| Постоянная ссылка на рецепт | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=24826 |
| Название: | Мутабаль (паста из печёных баклажанов) |
| Категория | Холодные блюда и закуски / Из овощей |
| Дата добавления рецепта: | 12.01.16 01:46:45 рецепт прочитали: 248 |
| Специальные характеристики блюда: |
Национальная кухня Арабская кухняСпособы приготовления Блендер Духовка Смешивание |
Ингредиенты:
крупные баклажаны - 2 шт.
тхина - 6 ст. л.
чеснок - 3 зубчика
лимонный сок - по потребности
оливковое масло - 1 -2 ст. л.
мелко нарезанная зелень петрушки - 3 ст. л.
соль - по вкусу
тхина - 6 ст. л.
чеснок - 3 зубчика
лимонный сок - по потребности
оливковое масло - 1 -2 ст. л.
мелко нарезанная зелень петрушки - 3 ст. л.
соль - по вкусу
Стадии приготовления:
Баклажаны моем, удаляем хвостики. Кожицу каждого протыкаем вилкой в нескольких местах.
Разогреваем духовку до 180°С. Выкладываем баклажаны на решётку и запекаем в течение 45-50 минут. Достаем из духовки и охлаждаем.
С баклажанов снимаем кожицу, мякоть измельчаем в блендере. Чеснок чистим и пропускаем через пресс.
Смешиваем пюре из баклажанов и чеснок, добавляем лимонный сок, соль и тхину.
Мутабаль выкладываем на плоское блюдо, поливаем оливковым маслом, посыпаем зеленью и подаем к столу.
Разогреваем духовку до 180°С. Выкладываем баклажаны на решётку и запекаем в течение 45-50 минут. Достаем из духовки и охлаждаем.
С баклажанов снимаем кожицу, мякоть измельчаем в блендере. Чеснок чистим и пропускаем через пресс.
Смешиваем пюре из баклажанов и чеснок, добавляем лимонный сок, соль и тхину.
Мутабаль выкладываем на плоское блюдо, поливаем оливковым маслом, посыпаем зеленью и подаем к столу.