| Постоянная ссылка на термин | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=25334 |
| Термин: | Натрия лаурилсульфат |
| Категория | КУЛИНАРНЫЙ СЛОВАРЬ / Н |
| Дата добавления термина: | 22.01.16 21:20:35 термин прочитали: 267 |
Стадии приготовления:
Лаурилсульфат натрия - анионное поверхностно-активное вещество, содержащееся во многих продуктах личной гигиены (мылах, шампунях, зубных пастах и т.д.). Лаурилсульфат натрия является недорогим и очень эффективным пенообразователем и эмульгатором. Химическая формула C12H25SO4Na. Лаурилсульфат натрия обладает кристаллической формой, похожей на соль и добывается путем этоксилирования эфиров додецилсульфата натрия. Полученный этоксилат преобразуется в эфир серной кислоты, который нейтрализуется путем превращения в натриевую соль. Лаурилсульфат натрия является не горючим веществом, которое при растворении в воде становится желтого или желто-коричневого цвета и образует стойкую пену. Лаурилсульфат натрия является поверхностно-активным веществом. Все поверхностно-активные вещества частично растворимы в воде и частично растворимы в масле. Именно это качество, полурастворимость в воде или масле, позволяет лаурилсульфату натрия внедряться в структуру производимых моющих средств, наделяя их пенообразующими и очистительными свойствами. Пена не несет ответственности за удаление грязи, но позволяет, к примеру, шампуню для волос, при помощи рук распространиться по всей длине волос. Лаурилсульфат натрия стал широко использоваться в 1930 году, когда стала активно развиваться индустрия мылопроизводства. Лаурилсульфат натрия используется уже более шестидесяти лет в качестве основного ингредиента шампуней, однако в настоящее время его заменяют на более щадящее поверхностно-активное вещество – натрия коко сульфат. Применение лаурилсульфата натрия Лаурилсульфат натрия обычно используется в качестве пенообразующего и эмульгирующего вещества во многих продуктах, которые используются в повседневной жизни. Это ингредиент, входящий в состав недорогих шампуней, кондиционеров для волос, посудомоечного мыла, мыла для рук и зубных паст. Существует спор относительно того, является ли лаурилсульфат натрия безопасным для использования людьми. Одни исследования показывают, что лаурилсульфат натрия является канцерогеном и может быть опасным для людей, другие доказывают обратное. Так до сих пор нет конкретных доказательств того, что лаурилсульфат натрия может быть ракообразующим веществом. Это химическое вещество широко используется в химической промышленности, так как обладает относительно низкой стоимостью и имеет длительный срок хранения. Он используется в различной концентрации в косметических моющих средствах для лица и тела и в средствах для чистки полов и салонов автомобилей. Лаурилсульфат натрия также используется в качестве ингредиента в производстве спреев и жидкостей для уничтожения насекомых. Он эффективен в борьбе с клещами, вшами и тлей. В домашних условиях достаточно растворить лаурилсульфат натрия в воде, а полученную жидкость распылить непосредственно на очаг насекомых-вредителей. Вред лаурилсульфата натрия Моющие средства, в состав которых входит лаурилсульфат натрия при сильной концентрации и частом соприкосновении с поверхностью кожи являются сильными раздражителями. Использование лаурилсульфат натрия может приводить к засыханию кожи. При повышенной чувствительности кожи лаурилсульфат натрия может вызывать высыпания или покраснения. При частом использовании шампуней, в состав которых входит лаурилсульфат натрия может развиваться экзема и перхоть. Также вред лаурилсульфат натрия обусловлен его способностью смывать защитную смазку верхнего слоя эпителия, что приводит к увяданию кожи, а также вызывать раздражение глаз, вплоть до развития катаракты. Зубные пасты, в состав которых входит лаурилсульфат натрия при длительном использовании приводят к образованию ран и язвам в полости рта, распространяемых на деснах, языке и внутренней части губ. Исследование, проведенное Journal of Organometallic Chemistry в конце 1979 года установило, что такой эффект зачастую объясняется недостатком витамина B-12 и железа в организме, следствием которого, при частом употреблении зубных паст с лаурилсульфатом натрия, являются раны и язвы.