Ложка.su
Автор рецепта:
tokvladimir       |       Copyright © Lozhka.su
Постоянная ссылка на рецепт http://www.lozhka.su/recipe.php?id=25553
Название: Салат с томатами
Категория Салаты / Из овощей, грибов, сыра
Дата добавления рецепта: 28.01.16 23:16:01   рецепт прочитали: 250
Специальные характеристики блюда: Способы приготовления
   Духовка
   Нарезка
   Смешивание
Ингредиенты:
помидоры - 1 кг
помидоры черри - 20 шт.
тертый пармезан - 250 г
лук-шалот - 1 шт.
винный уксус - 4 ч. л.
дижонская горчица - 1 ч. л.
оливковое масло - 3 ст. л.
руккола - 100 г
петрушка (листья) - 70 г
базилик (листья) - 100 г
зеленый лук - 1 пучок
черный перец – по вкусу
соль – по вкусу
Стадии приготовления:
Приготовим сырные чипсы. Застелем противень бумагой для выпечки. На него посыплем тертый пармезан ровным тонким слоем. Поместим противень в разогретую духовку до ста девяносто градусов. Запекать необходимо, пока сыр полностью не расплавится и не станет золотистого оттенка. Вынем из духовки и полностью охладим его. Поломаем на кусочки. Для заправки смешаем измельченный шалот, уксус, горчицу, соль и перец. Оставим все примерно на тридцать минут. Далее, добавим масло и тщательно все перемешаем. В миске смешаем рукколу, петрушку, базилик, а также нарезанный небольшими кусочками зеленый лук. Польем все половиной заправки, посолим и поперчим, тщательно перемешаем.Разложим теперь зелень по четырем тарелкам. Сверху выложим нарезанные кружочками томаты и разрезанные пополам черри, чипсы из сыра, польем все оставшейся заправкой. Посолим и поперчим. Можно подавать к столу.