| Постоянная ссылка на рецепт | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=25633 |
| Название: | Кариманьолас |
| Категория | Выпечка / Пирожки и булочки |
| Дата добавления рецепта: | 01.02.16 02:53:27 рецепт прочитали: 401 |
| Специальные характеристики блюда: |
Национальная кухня Колумбийская кухняСпособы приготовления Вареное Жареное Мясорубка Нарезка |
Ингредиенты:
мякоть говядины, нарезанная мелкими кусочками - 500 г
юка - 1 кг
луковица, мелко нарезанная - 1 шт.
чеснок, измельченный - 4 зубчика
помидор, нарезанный мелкими кусочками - 2 шт.
кумин - 1 ч. л.
растительное масло - для жарки
соль, черный молотый перец - по вкусу
юка - 1 кг
луковица, мелко нарезанная - 1 шт.
чеснок, измельченный - 4 зубчика
помидор, нарезанный мелкими кусочками - 2 шт.
кумин - 1 ч. л.
растительное масло - для жарки
соль, черный молотый перец - по вкусу
Стадии приготовления:
Юку отварите в подсоленной воде до мягкости. Воду слейте и измельчите юку в пюре (можно пропустить через мясорубку с крупной сеткой). Она очень крахмальная и легко клеится.
В сковороде в растительном масле обжарьте лук и чеснок до мягкости. Добавьте кусочки мяса и жарьте, пока мясо не поменяет цвет.
Положите нарезанные помидоры, соль, черный молотый перец, кумин и тушите на небольшом огне, пока мясо не станет мягким. В процессе приготовления можно добавить немного воды, чтобы начинка не пересохла.
Возьмите порцию пюре юки размером с мяч для гольфа, помните и расплющите в лепешку. Выложите на середину 1,5 ч. л. начинки и слепите пирожок. Придайте пирожку продолговатую форму.
Нагрейте на сковороде растительное масло и обжарьте кариманьолас со всех сторон. Выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.
Для соуса смешайте в миске помидоры, лук, чеснок, сок лайма, соль черный молотый перец по вкусу.
В сковороде в растительном масле обжарьте лук и чеснок до мягкости. Добавьте кусочки мяса и жарьте, пока мясо не поменяет цвет.
Положите нарезанные помидоры, соль, черный молотый перец, кумин и тушите на небольшом огне, пока мясо не станет мягким. В процессе приготовления можно добавить немного воды, чтобы начинка не пересохла.
Возьмите порцию пюре юки размером с мяч для гольфа, помните и расплющите в лепешку. Выложите на середину 1,5 ч. л. начинки и слепите пирожок. Придайте пирожку продолговатую форму.
Нагрейте на сковороде растительное масло и обжарьте кариманьолас со всех сторон. Выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.
Для соуса смешайте в миске помидоры, лук, чеснок, сок лайма, соль черный молотый перец по вкусу.