| Постоянная ссылка на рецепт | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=25665 |
| Название: | Запеченная баранья лопатка, или время, потраченное с толком |
| Категория | Горячие блюда / Блюда из мяса / Из баранины |
| Дата добавления рецепта: | 02.02.16 01:01:35 рецепт прочитали: 287 |
| Специальные характеристики блюда: |
Способы приготовления Духовка Нарезка |
Ингредиенты:
бараньи лопатки на кости - 2,5 кг
лимон - 1 шт.
розмарин - несколько веточек
чеснок - 1 головка
морковь - 1 шт.
луковица - 1 шт.
оливковое масло - по потребности
соль, черный молотый перец - по вкусу
лимон - 1 шт.
розмарин - несколько веточек
чеснок - 1 головка
морковь - 1 шт.
луковица - 1 шт.
оливковое масло - по потребности
соль, черный молотый перец - по вкусу
Стадии приготовления:
Нагрейте духовку до 140 С.
Доведите мясо до комнатной температуры. Сделайте по поверхности мяса небольшие надрезы и вставьте веточки розмарина (можно добавить дольки чеснока).
Натрите мясо оливковым маслом, солью и черным молотым перцем. Цедру лимона распределите по поверхности мяса и полейте мясо лимонным соком.
На противень выложите нарезанные лук, чеснок, морковь и любые другие овощи для запекания, дольки лимона; сверху разместите баранью лопатку. Добавьте на противень немного воды и плотно накройте мясо фольгой.
Запекайте в течение 4 часов, или пока мясо можно будет разбирать с помощью двух вилок.
Если хотите, чтобы лопатка зарумянилась, уберите фольгу, увеличьте температуру нагрева и подержите мясо еще немного в духовке.
Доведите мясо до комнатной температуры. Сделайте по поверхности мяса небольшие надрезы и вставьте веточки розмарина (можно добавить дольки чеснока).
Натрите мясо оливковым маслом, солью и черным молотым перцем. Цедру лимона распределите по поверхности мяса и полейте мясо лимонным соком.
На противень выложите нарезанные лук, чеснок, морковь и любые другие овощи для запекания, дольки лимона; сверху разместите баранью лопатку. Добавьте на противень немного воды и плотно накройте мясо фольгой.
Запекайте в течение 4 часов, или пока мясо можно будет разбирать с помощью двух вилок.
Если хотите, чтобы лопатка зарумянилась, уберите фольгу, увеличьте температуру нагрева и подержите мясо еще немного в духовке.