| Постоянная ссылка на рецепт | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=25742 |
| Название: | Мягкая меренга с клюквенным сорбетом |
| Категория | Десерты / Кремы |
| Дата добавления рецепта: | 05.02.16 01:50:05 рецепт прочитали: 296 |
| Специальные характеристики блюда: |
Способы приготовления Миксер Смешивание |
Ингредиенты:
яичные белки - 100 г
сахарная пудра - 100 г
сахарный песок - 100 г
сыр маскарпоне - 100 г
взбитые жирные сливки - 50 мл
ванилин - 1 щепотка
цедра лимона - 1 шт.
сахарный песок - 50 г
клюквенный сорбет - по потребности
листики мяты - для украшения
сахарная пудра - 100 г
сахарный песок - 100 г
сыр маскарпоне - 100 г
взбитые жирные сливки - 50 мл
ванилин - 1 щепотка
цедра лимона - 1 шт.
сахарный песок - 50 г
клюквенный сорбет - по потребности
листики мяты - для украшения
Стадии приготовления:
С помощью кухонного комбайна или веселкой взбейте белки с сахаром до получения плотной массы. Добавьте сахарную пудру и вручную перемешайте белки силиконовой лопаткой.
Выложите взбитые белки на противень, застеленный бумагой для запекания и выпекайте 20 минут при 120 С.
Для крема взбейте сливки с сахаром, добавьте маскарпоне, цедру лимона и ваниль и еще раз взбейте в течение 5-7 минут.
Выкладывайте крем между двумя меренгами и подавайте в клюквенным сорбетом. Украсьте готовый десерт листиками мяты.
Выложите взбитые белки на противень, застеленный бумагой для запекания и выпекайте 20 минут при 120 С.
Для крема взбейте сливки с сахаром, добавьте маскарпоне, цедру лимона и ваниль и еще раз взбейте в течение 5-7 минут.
Выкладывайте крем между двумя меренгами и подавайте в клюквенным сорбетом. Украсьте готовый десерт листиками мяты.