| Постоянная ссылка на рецепт | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=25750 |
| Название: | Бриоши с нутеллой |
| Категория | Выпечка / Пирожки и булочки |
| Дата добавления рецепта: | 05.02.16 02:23:04 рецепт прочитали: 288 |
| Специальные характеристики блюда: |
Национальная кухня Французская кухняСпособы приготовления Духовка Замешивание (тесто) |
Ингредиенты:
мука - 250 г
сахар - 30 г
сливочное масло, растопленное - 190 г
яйцо - 3 шт.
свежие дрожжи - 12 г
нутелла - по потребности
соль - ½ ч. л.
сахар - 30 г
сливочное масло, растопленное - 190 г
яйцо - 3 шт.
свежие дрожжи - 12 г
нутелла - по потребности
соль - ½ ч. л.
Стадии приготовления:
Разведите дрожжи в небольшом количестве теплой воды, добавьте 60 г муки и замесите тесто.
Проткните тесто в нескольких местах кончиком ножа и оставьте в теплом месте подходить на 2 часа. Тесто должно увеличиться вдвое.
Соедините оставшуюся муку с сахаром и солью, яйцами (яйца вводите по одному, каждый раз хорошо размешивая), растопленным сливочным маслом. Добавьте опару и замесите тесто.
Накройте тесто кухонным полотенцем и поставьте в теплое место еще на 2 часа.
Разделите тесто на 4 части.
Каждую часть раскатайте в лепешку, смажьте поверхность «нутеллой» и соберите в колобок.
Снова раскатайте лепешку продолговатой формы. Ножом сделайте насечки на лепешке. Переверните на другую сторону и скатайте в трубочку по длинной стороне. Оформите бриошь, соединив края.
Полученные бриоши смажьте слегка взбитым белком и поставьте в духовку, нагретую до 180-200 С на 20 минут.
Проткните тесто в нескольких местах кончиком ножа и оставьте в теплом месте подходить на 2 часа. Тесто должно увеличиться вдвое.
Соедините оставшуюся муку с сахаром и солью, яйцами (яйца вводите по одному, каждый раз хорошо размешивая), растопленным сливочным маслом. Добавьте опару и замесите тесто.
Накройте тесто кухонным полотенцем и поставьте в теплое место еще на 2 часа.
Разделите тесто на 4 части.
Каждую часть раскатайте в лепешку, смажьте поверхность «нутеллой» и соберите в колобок.
Снова раскатайте лепешку продолговатой формы. Ножом сделайте насечки на лепешке. Переверните на другую сторону и скатайте в трубочку по длинной стороне. Оформите бриошь, соединив края.
Полученные бриоши смажьте слегка взбитым белком и поставьте в духовку, нагретую до 180-200 С на 20 минут.