| Постоянная ссылка на рецепт | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=25787 |
| Название: | Сморчки со сметаной |
| Категория | Горячие блюда / Блюда из грибов |
| Дата добавления рецепта: | 05.02.16 20:05:31 рецепт прочитали: 284 |
| Специальные характеристики блюда: |
Способы приготовления Вареное Жареное Нарезка |
Ингредиенты:
свежие сморчки - 1 кг
растительное масло - 3 ст. л.
сливочное масло - 2 ст. л.
лук, мелко нарезанный - 2 шт.
чеснок, измельченный - 2 зубчика
петрушка - 1/2 пучка
жирная сметана - 3 ст. л.
картофель отварной - по потребности
укроп - по вкусу
сливочное масло - по потребности
соль, черный молотый перец - по вкусу
растительное масло - 3 ст. л.
сливочное масло - 2 ст. л.
лук, мелко нарезанный - 2 шт.
чеснок, измельченный - 2 зубчика
петрушка - 1/2 пучка
жирная сметана - 3 ст. л.
картофель отварной - по потребности
укроп - по вкусу
сливочное масло - по потребности
соль, черный молотый перец - по вкусу
Стадии приготовления:
Грибы сложите в кастрюлю, залейте холодной водой и отварите в течение 5 минут после закипания воды.
Слейте воду, сморчки промойте под струей холодной воды, снова сложите в кастрюлю, залейте водой и отварите в течение 20 минут.
Воду слейте, сморчки промойте под струей холодной воды, отожмите и нарежьте.
Лук обжарьте в растительном масле до мягкости в течение 10 — 15 минут, добавьте сморчки, сливочное масло, чеснок и жарьте еще 10 — 15 минут. Положите сметану, петрушку и жарьте еще 3 – 4 минуты. Добавьте по вкусу соль и черный молотый перец.
Картофель отварите в воде с солью до готовности (в воду можно добавить немного лимонного сока, чтобы картофель сохранил форму). Слейте воду, а в кастрюлю с картофелем положите сливочное масло (по вкусу) и зелень укропа.
Слейте воду, сморчки промойте под струей холодной воды, снова сложите в кастрюлю, залейте водой и отварите в течение 20 минут.
Воду слейте, сморчки промойте под струей холодной воды, отожмите и нарежьте.
Лук обжарьте в растительном масле до мягкости в течение 10 — 15 минут, добавьте сморчки, сливочное масло, чеснок и жарьте еще 10 — 15 минут. Положите сметану, петрушку и жарьте еще 3 – 4 минуты. Добавьте по вкусу соль и черный молотый перец.
Картофель отварите в воде с солью до готовности (в воду можно добавить немного лимонного сока, чтобы картофель сохранил форму). Слейте воду, а в кастрюлю с картофелем положите сливочное масло (по вкусу) и зелень укропа.