Автор рецепта:
bron       |       Copyright © Lozhka.su

Постоянная ссылка на рецепт	http://www.lozhka.su/recipe.php?id=25823
Название:	Рыба с овощами
Категория	Горячие блюда / Блюда из рыбы и морепродуктов
Дата добавления рецепта:	06.02.16 19:59:36   рецепт прочитали: 228
Специальные характеристики блюда:	Национальная кухня    Малазийская кухня Способы приготовления    Жареное    Нарезка    Смешивание

филе морского языка – 800 г
сладкий зеленый перец – 1 шт.
острого красного перца - ½ шт.
помидоры черри – 6 шт.
соевый соус – ½ стакана
чеснок – 2 зубчика
крахмал кукурузный – 2 ст. л.
порошок карри – 1 ч. л.
свежий корень имбиря – 2 см

Помидоры черри режем пополам. У перцев удаляем плодоножки с семенами. Зеленый перец нарезаем соломкой, красный чили – колечками.
Филе режем на небольшие тонкие кусочки. Кукурузный крахмал смешиваем с порошком карри. В этой смеси облавливаем рыбу.
Для приготовления соуса измельчаем имбирь и чеснок, обжариваем 30 секунд в 1 ст. ложке арахисового масла, затем добавляем соевый соус. Доводим соус до кипения, снимаем с огня и переливаем в другую посуду. Вок протираем насухо.
Оставшееся масло разогреваем в воке и на сильном огне обжариваем в нем рыбу порциями в течение 3 минут.

Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):

Выкладываем на блюдо вместе с зеленым и красным перцем и помидорами. Немедленно подаем к столу вместе с теплым соусом.