| Постоянная ссылка на рецепт | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=25882 |
| Название: | Салат из сельдерея с мясной заправкой |
| Категория | Салаты / Из овощей, грибов, сыра |
| Дата добавления рецепта: | 08.02.16 12:22:40 рецепт прочитали: 292 |
| Специальные характеристики блюда: |
Способы приготовления Жареное Нарезка Смешивание |
Ингредиенты:
сельдерей – 3-4 черешка
морковь средняя – 2 шт.
сладкая красная луковица – 1 шт.
яблоко кисло-сладкое – 2 шт.
сок лимона - 1/2 шт.
кресс-салат - по вкусу
Для заправки:
телятина вареная – 100 г
миндаль сырой - 2 ст. л.
йогурт – 1 стакан
сметана – 1 ст. л.
лимонный сок – 2 ст. л.
мед – 1 ч. л.
горчица – ½ ч. л.
черный перец, соль - по вкусу
морковь средняя – 2 шт.
сладкая красная луковица – 1 шт.
яблоко кисло-сладкое – 2 шт.
сок лимона - 1/2 шт.
кресс-салат - по вкусу
Для заправки:
телятина вареная – 100 г
миндаль сырой - 2 ст. л.
йогурт – 1 стакан
сметана – 1 ст. л.
лимонный сок – 2 ст. л.
мед – 1 ч. л.
горчица – ½ ч. л.
черный перец, соль - по вкусу
Стадии приготовления:
Сельдерей моем, обсушиваем и нарезаем небольшими дольками. Морковь чистим и нарезаем брусочками или натираем на терке. Яблоки режем пополам, удаляем сердцевину и кожуру, режем мелкими кусочками и, чтобы они не потемнели, поливаем лимонным соком. Выкладываем все в салатник.
Для приготовления заправки смешиваем сметану, йогурт, лимонный сок, мед и горчицу. Добавляем соль и перец. Взбиваем.
Говяжье мясо разбираем на волокна или режем очень маленькими кубиками, добавляем к заправке.
На сухой сковороде слегка обжариваем мелко нарезанный миндаль и тоже добавляем к заправке. Получившимся густым соусом поливаем блюдо и украшаем кресс-салатом.
Для приготовления заправки смешиваем сметану, йогурт, лимонный сок, мед и горчицу. Добавляем соль и перец. Взбиваем.
Говяжье мясо разбираем на волокна или режем очень маленькими кубиками, добавляем к заправке.
На сухой сковороде слегка обжариваем мелко нарезанный миндаль и тоже добавляем к заправке. Получившимся густым соусом поливаем блюдо и украшаем кресс-салатом.