| Постоянная ссылка на рецепт | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=25978 |
| Название: | Мезе по-гречески |
| Категория | Холодные блюда и закуски / Из овощей |
| Дата добавления рецепта: | 10.02.16 01:54:47 рецепт прочитали: 219 |
| Специальные характеристики блюда: |
Национальная кухня Греческая кухняСпособы приготовления Вареное Жареное Охлажденное в холодильнике или морозилке |
Ингредиенты:
фасоль Черный глаз - 1 чашка
помидор, мелко нарезанный - 2 шт.
луковица, мелко нарезанная - 1 шт.
чеснок, измельченный - 2 зубчика
болгарский перец, мелко нарезанный - 1 шт.
мята - 1 небольшой пучок
кумин - 1 ч. л.
сухое орегано - 1 ч. л.
оливковое масло - 50 мл
соль, черный молтый перец - по вкусу
помидор, мелко нарезанный - 2 шт.
луковица, мелко нарезанная - 1 шт.
чеснок, измельченный - 2 зубчика
болгарский перец, мелко нарезанный - 1 шт.
мята - 1 небольшой пучок
кумин - 1 ч. л.
сухое орегано - 1 ч. л.
оливковое масло - 50 мл
соль, черный молтый перец - по вкусу
Стадии приготовления:
Замочите фасоль на 1 час в воде. Воду слейте, залейте фасоль водой и доведите до кипения. Варите 25 минут. Снова слейте воду.
В кастрюле с толстым дном обжарьте в оливковом масле лук, пока он не зарумянится, добавьте чеснок, помидоры и фасоль. Влейте воду, чтобы она покрывала фасоль на 2-3 см и варите еще 20 минут.
Добавьте в кастрюлю соль, черный молотый перец, кумин, орегано и мяту, проварите еще 10 минут.
Лучше приготовить эту фасоль заранее, чтобы она постояла ночь в холодильнике и натянула вкус специй.
Перед подачей на стол полейте фасоль оливковым маслом. Подавайте охлажденной.
В кастрюле с толстым дном обжарьте в оливковом масле лук, пока он не зарумянится, добавьте чеснок, помидоры и фасоль. Влейте воду, чтобы она покрывала фасоль на 2-3 см и варите еще 20 минут.
Добавьте в кастрюлю соль, черный молотый перец, кумин, орегано и мяту, проварите еще 10 минут.
Лучше приготовить эту фасоль заранее, чтобы она постояла ночь в холодильнике и натянула вкус специй.
Перед подачей на стол полейте фасоль оливковым маслом. Подавайте охлажденной.