| Постоянная ссылка на рецепт | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=25991 |
| Название: | Мутабаль (паста из печёных баклажанов) |
| Категория | Холодные блюда и закуски / Из овощей |
| Дата добавления рецепта: | 10.02.16 13:51:47 рецепт прочитали: 250 |
| Специальные характеристики блюда: |
Национальная кухня Арабская кухняСпособы приготовления Блендер Духовка Смешивание |
Ингредиенты:
крупных баклажана - 2 шт.
тхины - 6 ст. л.
чеснока - 3 зубчика
оливкового масла - 1 -2 ст. л.
мелко нарезанной зелени петрушки - 3 ст. л.
соль, лимонный сок - по вкусу
тхины - 6 ст. л.
чеснока - 3 зубчика
оливкового масла - 1 -2 ст. л.
мелко нарезанной зелени петрушки - 3 ст. л.
соль, лимонный сок - по вкусу
Стадии приготовления:
Баклажаны моем, удаляем хвостики. Кожицу каждого протыкаем вилкой в нескольких местах.
Разогреваем духовку до 180°С. Выкладываем баклажаны на решётку и запекаем в течение 45-50 минут. Достаем из духовки и охлаждаем.
С баклажанов снимаем кожицу, мякоть измельчаем в блендере. Чеснок чистим и пропускаем через пресс.
Смешиваем пюре из баклажанов и чеснок, добавляем лимонный сок, соль и тхину.
Мутабаль выкладываем на плоское блюдо, поливаем оливковым маслом, посыпаем зеленью и подаем к столу.
Разогреваем духовку до 180°С. Выкладываем баклажаны на решётку и запекаем в течение 45-50 минут. Достаем из духовки и охлаждаем.
С баклажанов снимаем кожицу, мякоть измельчаем в блендере. Чеснок чистим и пропускаем через пресс.
Смешиваем пюре из баклажанов и чеснок, добавляем лимонный сок, соль и тхину.
Мутабаль выкладываем на плоское блюдо, поливаем оливковым маслом, посыпаем зеленью и подаем к столу.