| Постоянная ссылка на термин | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=26161 |
| Термин: | Горчица сарептская |
| Категория | КУЛИНАРНЫЙ СЛОВАРЬ / Г |
| Дата добавления термина: | 14.02.16 16:12:41 термин прочитали: 262 |
Стадии приготовления:
Горчица сарептская - травянистый однолетник высотой до 1,5 м. Листья очередные, нижние — лировидные, средние — ланцетовидные, верхние — цельнокрайные. Цветки желтые, собраны в кисть. Семена бурые. В семенах содержится до 42% высококачественного пищевого масла. Используют семена, которые заготавливают при созревании нижних стручков. Остающийся после извлечения из семян жирного горчичного масла жмых является сырьем для горчичников, которые используют при лечении простудных и бронхолегочных заболеваний.