| Постоянная ссылка на термин | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=26192 |
| Термин: | Кувшинка белая |
| Категория | КУЛИНАРНЫЙ СЛОВАРЬ / К |
| Дата добавления термина: | 14.02.16 17:13:19 термин прочитали: 270 |
Стадии приготовления:
Кувшинка белая - многолетнее водное растение. Корневище толстое, горизонтальное, темно-бурое, покрытое остатками черешков листьев. Листья длинночерешковые, сердцевидно-яйцевидные. Цветки крупные, до 20 см в диаметре, белые. Плод шарообразный. Цветет в июне—августе, плоды созревают в августе—сентябре. Корневища содержат до 20% крахмала и дубильные вещества. В лечебных целях используют корневища, корни, листья, цветки. Цветки обладают снотворным, болеутоляющим, успокаивающим, вяжущим действием. Корневища обладают мягчительным, мочегонным, желчегонным, молокогонным действием.
В Древней Греции кувшинка считалась символом красоты и красноречия. Дивная водяная кувшинка, как сообщает одно греческое сказание, возникла из тела прелестной нимфы, погибшей от любви к остававшемуся холодным к ней Геркулесу. От нее-то она и получила свое научное латинское название — Nymphaea.
Царица вод и цветок русалок — кувшинка в Средние века была символом непорочности, и потому ее семена рекомендовали как средство, усмиряющее страсти. Так, эти цветки имелись в то время почти во всех монастырях, и их предписывали давать монахам и монахиням. Но новейшие исследования показали, что такими свойствами кувшинка не обладает. Семенами кувшинок пользовались певцы для укрепления голоса. Кроме того, считалось, что отвар семян растения помогает от судорог и головокружения, а корневище — от отсутствия аппетита. Лечение производилось не столько приемами внутрь, сколько подвешиванием у кровати больного. При этом для приготовления лекарств из кувшинки рекомендовалось обходиться с растением с особенными предосторожностями: срывать его только к ночи, сушить в тени на северной стороне и непременно в висячем положении, так как иначе лекарственное начало не перейдет в тело больного и не сможет изгнать из него болезнь. Собирать цветы кувшинки с лечебной целью надо было очень осторожно: рвать (отрезать ножом или ножницами запрещалось) лишь в определенные часы, заткнув уши и обратившись к ним с ласковыми словами.
Мистическим и лечебным значением пользовалась кувшинка и у наших предков славян и носила (и носит) название «одолень-трава». Считается, что это название произошло от слова «одолевать», и притом в значении «одолевать нечистую силу и недуги». Наши предки отваром одоленя лечили зубную боль и отравления, а также отвар считался любовным напитком, способным пробуждать нежные чувства в сердцах жестоких красавиц.
В Древней Греции кувшинка считалась символом красоты и красноречия. Дивная водяная кувшинка, как сообщает одно греческое сказание, возникла из тела прелестной нимфы, погибшей от любви к остававшемуся холодным к ней Геркулесу. От нее-то она и получила свое научное латинское название — Nymphaea.
Царица вод и цветок русалок — кувшинка в Средние века была символом непорочности, и потому ее семена рекомендовали как средство, усмиряющее страсти. Так, эти цветки имелись в то время почти во всех монастырях, и их предписывали давать монахам и монахиням. Но новейшие исследования показали, что такими свойствами кувшинка не обладает. Семенами кувшинок пользовались певцы для укрепления голоса. Кроме того, считалось, что отвар семян растения помогает от судорог и головокружения, а корневище — от отсутствия аппетита. Лечение производилось не столько приемами внутрь, сколько подвешиванием у кровати больного. При этом для приготовления лекарств из кувшинки рекомендовалось обходиться с растением с особенными предосторожностями: срывать его только к ночи, сушить в тени на северной стороне и непременно в висячем положении, так как иначе лекарственное начало не перейдет в тело больного и не сможет изгнать из него болезнь. Собирать цветы кувшинки с лечебной целью надо было очень осторожно: рвать (отрезать ножом или ножницами запрещалось) лишь в определенные часы, заткнув уши и обратившись к ним с ласковыми словами.
Мистическим и лечебным значением пользовалась кувшинка и у наших предков славян и носила (и носит) название «одолень-трава». Считается, что это название произошло от слова «одолевать», и притом в значении «одолевать нечистую силу и недуги». Наши предки отваром одоленя лечили зубную боль и отравления, а также отвар считался любовным напитком, способным пробуждать нежные чувства в сердцах жестоких красавиц.