| Постоянная ссылка на термин | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=26229 |
| Термин: | Ландыш майский |
| Категория | КУЛИНАРНЫЙ СЛОВАРЬ / Л |
| Дата добавления термина: | 15.02.16 20:35:16 термин прочитали: 219 |
Стадии приготовления:
Ландыш майский - травянистый многолетник с тонким горизонтальным ползучим ветвистым корневищем 15—30 см высотой. У ландыша всего два, реже три прикорневых листа. Цветки белые, шаровидно-колокольчатые. Плоды — округлые оранжево-красные ягоды. Цветет в мае—июне. В природе зацветает на седьмом году жизни.
Все органы содержат конваллотоксин, коваллязид и другие гликозиды сердечного действия, а также сапонины и эфирное масло. Лечебными свойствами обладают стебель, листья, цветки, причем по воздействию цветки сильнее листьев и стебля. Собирают ландыш в мае, когда цветочки стали белыми, но еще не потемнели. Это растение издавна используется для лечения сердечно-сосудистых заболеваний, так как препараты из ландыша способны замедлять ритм сердечных сокращений, уменьшать одышку. Они обладают противосудорожным, успокаивающим, болеутоляющим действием. В древности русские знахари использовали плоды ландыша «от чоху, от гомозу и от жениной журьбы».
Внимание! Ландыш ядовит. Прием внутрь требует осторожности!
С ландышем связано много легенд и сказок. По одной — это фонарики гномов превратились в беленькие цветочки, по другой — молодая царевна Волхва, живущая в реке, влюбилась в Садко, а узнав о его любви к Любаве, выбежала за своим возлюбленным на берег и, не найдя его, стала горько плакать, а ее слезы превращались в ароматные цветы. Существует поверье, что в светлые лунные ночи, когда вся земля объята глубоким сном, Пресвятая Дева, окруженная венцом из блестящих ландышей, является иногда тем из счастливых смертных, которым готовит какую-нибудь нечаянную радость. В средневековой Европе ландыш использовали для создания воды от параличей, ее называли водой Гартмана. Для ее приготовления ландыш следовало собирать до восхода солнца, пока цветы еще покрыты росой, и настаивать на особом сорте вина. В Англии настой цветов ландыша продавали только в золотистых бутылочках и поэтому называли его «золотой водой», настой помогал защититься от заразных заболеваний.
Все органы содержат конваллотоксин, коваллязид и другие гликозиды сердечного действия, а также сапонины и эфирное масло. Лечебными свойствами обладают стебель, листья, цветки, причем по воздействию цветки сильнее листьев и стебля. Собирают ландыш в мае, когда цветочки стали белыми, но еще не потемнели. Это растение издавна используется для лечения сердечно-сосудистых заболеваний, так как препараты из ландыша способны замедлять ритм сердечных сокращений, уменьшать одышку. Они обладают противосудорожным, успокаивающим, болеутоляющим действием. В древности русские знахари использовали плоды ландыша «от чоху, от гомозу и от жениной журьбы».
Внимание! Ландыш ядовит. Прием внутрь требует осторожности!
С ландышем связано много легенд и сказок. По одной — это фонарики гномов превратились в беленькие цветочки, по другой — молодая царевна Волхва, живущая в реке, влюбилась в Садко, а узнав о его любви к Любаве, выбежала за своим возлюбленным на берег и, не найдя его, стала горько плакать, а ее слезы превращались в ароматные цветы. Существует поверье, что в светлые лунные ночи, когда вся земля объята глубоким сном, Пресвятая Дева, окруженная венцом из блестящих ландышей, является иногда тем из счастливых смертных, которым готовит какую-нибудь нечаянную радость. В средневековой Европе ландыш использовали для создания воды от параличей, ее называли водой Гартмана. Для ее приготовления ландыш следовало собирать до восхода солнца, пока цветы еще покрыты росой, и настаивать на особом сорте вина. В Англии настой цветов ландыша продавали только в золотистых бутылочках и поэтому называли его «золотой водой», настой помогал защититься от заразных заболеваний.