| Постоянная ссылка на термин | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=26369 |
| Термин: | Петрушка огородная |
| Категория | КУЛИНАРНЫЙ СЛОВАРЬ / П |
| Дата добавления термина: | 17.02.16 13:47:44 термин прочитали: 279 |
Стадии приготовления:
Петрушка огородная - двулетнее травянистое растение высотой до 80 см с белым, похожим на морковный, корнеплодом. В первый год образует розетку листьев, на второй год — цветочный стебель. Цветки мелкие, желто-зеленые, собраны в зонтик. Цветет с июля по сентябрь. Во всех частях растения содержатся эфирное масло, слизь, гликозид апиин. В корнях есть белки, углеводы, аскорбиновая и никотиновая кислоты, витамин Вг. В листьях содержатся также каротин, витамины С и Е, фолиевая кислота. Используют для лечения листья корни, семена. Листья собирают в ав густе, семена — в августе—сентябре корни либо весной (у растений второ го года жизни), либо в августе—сентябре.
Петрушка обладает мочегонным ветрогонным, обезболивающим и противовоспалительным действием. Он стимулирует иммунитет, улучшает пищеварение, повышает свертываемость крови и потенцю, уменьшает потливость, освежает дыхание, обезболивает места укусов насекомых. Широко используется в косметологии.
По древнеегипетской легенде, петрушка выросла и: крови убитого сына бога Осириса — Гора, которого египтяне чтили и в память о нем устраивали празднества, на которых было принято ходить в венке из петрушки. В Европе петрушку стали выращивать в IX веке, а в России — в XI веке.
Петрушка обладает мочегонным ветрогонным, обезболивающим и противовоспалительным действием. Он стимулирует иммунитет, улучшает пищеварение, повышает свертываемость крови и потенцю, уменьшает потливость, освежает дыхание, обезболивает места укусов насекомых. Широко используется в косметологии.
По древнеегипетской легенде, петрушка выросла и: крови убитого сына бога Осириса — Гора, которого египтяне чтили и в память о нем устраивали празднества, на которых было принято ходить в венке из петрушки. В Европе петрушку стали выращивать в IX веке, а в России — в XI веке.