| Постоянная ссылка на термин | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=26378 |
| Термин: | Подорожник большой |
| Категория | КУЛИНАРНЫЙ СЛОВАРЬ / П |
| Дата добавления термина: | 17.02.16 17:00:42 термин прочитали: 218 |
Стадии приготовления:
Подорожник большой - травянистый многолетник с мочковатыми корнями и коротким тонким корневищем. Листья черешковые, широкояйцевидные, с 3—9 дугообразными главными жилками, собраны в прикорневую розетку. Цветочные стрелки высотой 10—45 см заканчиваются длинным цилиндрическим колосом, состоящим из невзрачных цветков. Цветет с мая—июня до осени. Листья содержат гликозид аукубин, холин, витамины С, К, каротин, следы алкалоидов, лимонную кислоту, ферменты, дубильные вещества. Для лечения используют листья, соцветия и семена. Листья и соцветия собирают в июне—июле, семена — в сентябре. Листья срывают так, чтобы черешок при листе был коротким. Они должны быть цельными и неповрежденными. Обладает противовоспалительным, бактерицидным, ранозаживляющим, спазмолитическим действием. Семена обладают обволакивающим, легким слабительным действием.
Подорожник, как послушный щенок, льнет к хозяину, селится возле мест его обитания. В глухих, безлюдных местах подо рожник не встретишь. Объясняется это тем, что его семена разносит сам человек на своих подошвах. Так это неприхотливое растение перекочевало из Старого Света в Новый на подошвах европейцев. Североамериканские индейцы называли его «след белого», так как по распространению подорожника можно было понять, где уже побывали бледнолицые. В Древнем Риме гладиаторы после тренировок прикладывали к ранам тряпочки, смоченные соком подорожника, чтобы избежать нагноения. На Руси знахари издревле использовали подорожник. Всегда считалось, что подорожник способен вернуть силы уставшему человеку, для снятия усталости надо только положить листья подорожника в обувь и потоптаться на них голыми ногами.
Подорожник, как послушный щенок, льнет к хозяину, селится возле мест его обитания. В глухих, безлюдных местах подо рожник не встретишь. Объясняется это тем, что его семена разносит сам человек на своих подошвах. Так это неприхотливое растение перекочевало из Старого Света в Новый на подошвах европейцев. Североамериканские индейцы называли его «след белого», так как по распространению подорожника можно было понять, где уже побывали бледнолицые. В Древнем Риме гладиаторы после тренировок прикладывали к ранам тряпочки, смоченные соком подорожника, чтобы избежать нагноения. На Руси знахари издревле использовали подорожник. Всегда считалось, что подорожник способен вернуть силы уставшему человеку, для снятия усталости надо только положить листья подорожника в обувь и потоптаться на них голыми ногами.