| Постоянная ссылка на рецепт | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=26591 |
| Название: | Печень телячья c яблоком |
| Категория | Горячие блюда / Блюда из мяса / Субпродукты |
| Дата добавления рецепта: | 20.02.16 10:45:30 рецепт прочитали: 262 |
| Специальные характеристики блюда: |
Способы приготовления Вареное Жареное Нарезка |
Ингредиенты:
Печень телячья - 0,2 кг
Лук репчатый - 0,1 кг
Яблоко - 1 шт.
Сливки 36% - 100 мл
Бекон - 0,2 кг
Мука - 0,03 кг
Масло растительное - по вкусу
Перец - по вкусу
Соль - по вкусу
Лук репчатый - 0,1 кг
Яблоко - 1 шт.
Сливки 36% - 100 мл
Бекон - 0,2 кг
Мука - 0,03 кг
Масло растительное - по вкусу
Перец - по вкусу
Соль - по вкусу
Стадии приготовления:
Лук очистить и нарезать полукольцами, обжарить до золотистого цвета. Яблоко очищаем от кожуры и нарезаем кружочками, удаляем серединку так, чтобы кружок остался целым. Растопить сливочное масло и обжарить кусочки яблока с обеих сторон до золотистого цвета.
Печень посолить, поперчить, обвалять в муке. Мелкой соломкой нарезать бекон. В отдельную кастрюльку налить сливки и добавить бекон, перемешать и довести до кипения.
Разогреть сковороду, жарить печень до готовности.
Выкладываем кольца яблок на тарелку, сверху печень. Украшаем жареным луком и рукколой. Заправляем блюдо сливочным соусом.
Печень посолить, поперчить, обвалять в муке. Мелкой соломкой нарезать бекон. В отдельную кастрюльку налить сливки и добавить бекон, перемешать и довести до кипения.
Разогреть сковороду, жарить печень до готовности.
Выкладываем кольца яблок на тарелку, сверху печень. Украшаем жареным луком и рукколой. Заправляем блюдо сливочным соусом.