| Постоянная ссылка на рецепт | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=26604 |
| Название: | Жаркое из курицы |
| Категория | Горячие блюда / Блюда из птицы |
| Дата добавления рецепта: | 20.02.16 14:52:25 рецепт прочитали: 283 |
| Специальные характеристики блюда: |
Способы приготовления Духовка Замешивание (тесто) Нарезка Смешивание |
Ингредиенты:
тесто:
маргарин - 100 г
майонез - 2 ст. л.
сметана - 2 ст. л.
водка - 1 ч. л.
мука - 2,5 стакана
сахар - 1 щепотка
соль - 1/2 ч. л.
начинка:
курица 1 шт. около 1,7 кг
сладкий перец - 1/2 стручка
лук-порей - 1 небольшой стебель
лук - 2 шт.
соль, перец - по вкусу
украшение:
сметана (25%) - 100 г
вареная морковь - 1 шт.
рубленая зелень петрушки (стебли) - по потребности
маргарин - 100 г
майонез - 2 ст. л.
сметана - 2 ст. л.
водка - 1 ч. л.
мука - 2,5 стакана
сахар - 1 щепотка
соль - 1/2 ч. л.
начинка:
курица 1 шт. около 1,7 кг
сладкий перец - 1/2 стручка
лук-порей - 1 небольшой стебель
лук - 2 шт.
соль, перец - по вкусу
украшение:
сметана (25%) - 100 г
вареная морковь - 1 шт.
рубленая зелень петрушки (стебли) - по потребности
Стадии приготовления:
1. Куриную грудку нарезать вдоль пластинами, отбить, приправить. Оставшееся мясо срезать с костей и нарубить.
2. Кусочки курицы смешать с кубиками лука и сладкого перца, приправить. Белую часть порея нарезать кружочками.
3. Замесить тесто, накрыть пленкой и оставить на 15 мин.
4. 2 небольшие формы поставить на застеленный пергаментом противень. Тесто раскатать в пласт толщиной 0,5 см, вырезать 2 донышка и положить в формы. Вырезать из пергамента 2 прямоугольника, раскатать на них 2 порции теста в пласты толщиной 0,5-0,7 см, обрезать края и поместить тесто вместе с пергаментом в формы. Края теста на боках и донышке соединить и слегка прижать.
5. Выложить в формы курицу с овощами, чередуя с пластинками грудки и пореем.
6. Из оставшегося теста вырезать круглые «крышки», сделать отверстия. Накрыть ими начинку, соединить края. Запекать «куличи» при 200° 30 мин., а затем при 180° - еще 20 мин. Дать куличам остыть, извлечь из формы, полить сметаной и украсить петрушкой и морковью.
2. Кусочки курицы смешать с кубиками лука и сладкого перца, приправить. Белую часть порея нарезать кружочками.
3. Замесить тесто, накрыть пленкой и оставить на 15 мин.
4. 2 небольшие формы поставить на застеленный пергаментом противень. Тесто раскатать в пласт толщиной 0,5 см, вырезать 2 донышка и положить в формы. Вырезать из пергамента 2 прямоугольника, раскатать на них 2 порции теста в пласты толщиной 0,5-0,7 см, обрезать края и поместить тесто вместе с пергаментом в формы. Края теста на боках и донышке соединить и слегка прижать.
5. Выложить в формы курицу с овощами, чередуя с пластинками грудки и пореем.
6. Из оставшегося теста вырезать круглые «крышки», сделать отверстия. Накрыть ими начинку, соединить края. Запекать «куличи» при 200° 30 мин., а затем при 180° - еще 20 мин. Дать куличам остыть, извлечь из формы, полить сметаной и украсить петрушкой и морковью.