| Постоянная ссылка на рецепт | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=26605 |
| Название: | Цыпленок в горшочке |
| Категория | Горячие блюда / Блюда из птицы |
| Дата добавления рецепта: | 20.02.16 14:58:21 рецепт прочитали: 212 |
| Специальные характеристики блюда: |
Способы приготовления Вареное Духовка Жареное Замешивание (тесто) |
Ингредиенты:
Куриная грудка без кожи - 600 г
Лук-порей - 1 шт.
Масло сливочное - 3 ст. л.
Грибы - 300 г
Сельдерей - 2 стебля
Сладкий перец - 1 шт.
Мука - 1/4 стакана
Куриный бульон - 500 мл
Сливки - 300 мл
Замороженная смесь из гороха и моркови - 200 г
Яйцо - 1 шт.
Соль, перец, приправа - по вкусу
Для теста:
Мука - 1 стакан
Соль - 1/4 ч. л.
Лук-порей - 1 шт.
Масло сливочное - 3 ст. л.
Грибы - 300 г
Сельдерей - 2 стебля
Сладкий перец - 1 шт.
Мука - 1/4 стакана
Куриный бульон - 500 мл
Сливки - 300 мл
Замороженная смесь из гороха и моркови - 200 г
Яйцо - 1 шт.
Соль, перец, приправа - по вкусу
Для теста:
Мука - 1 стакан
Соль - 1/4 ч. л.
Стадии приготовления:
1. Грудки отварите, разрежьте на кусочки. Из муки и воды с добавлением соли замесите крутое тесто, как для пельменей.
2. В большой кастрюле на масле обжарьте нарезанные лук-порей, грибы, сельдерей и сладкий перец - в течение 5-8 мин., пока овощи не станут мягкими.
3. Затем к овощам добавьте муку, приправу для курицы, соль, перец. Двумя частями влейте бульон и готовьте, помешивая, до загустения. Добавьте в соус куриное мясо и морковно-гороховую смесь.
4. Все переложите в горшочек или глубокую форму для выпечки. Тесто раскатайте в круг, в центре сделайте крестообразный разрез - для выхода пара. Накройте им горшочек вместо крышки. Смажьте тесто яйцом.
5. Запекайте при 180° в течение 35-40 мин. или пока тесто-«крыш-ка» не станет золотисто-коричневой. Перед подачей дайте блюду постоять 20 мин.
2. В большой кастрюле на масле обжарьте нарезанные лук-порей, грибы, сельдерей и сладкий перец - в течение 5-8 мин., пока овощи не станут мягкими.
3. Затем к овощам добавьте муку, приправу для курицы, соль, перец. Двумя частями влейте бульон и готовьте, помешивая, до загустения. Добавьте в соус куриное мясо и морковно-гороховую смесь.
4. Все переложите в горшочек или глубокую форму для выпечки. Тесто раскатайте в круг, в центре сделайте крестообразный разрез - для выхода пара. Накройте им горшочек вместо крышки. Смажьте тесто яйцом.
5. Запекайте при 180° в течение 35-40 мин. или пока тесто-«крыш-ка» не станет золотисто-коричневой. Перед подачей дайте блюду постоять 20 мин.