| Постоянная ссылка на рецепт | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=26696 |
| Название: | Форель с ореховым соусом |
| Категория | Горячие блюда / Блюда из рыбы и морепродуктов |
| Дата добавления рецепта: | 22.02.16 15:44:35 рецепт прочитали: 306 |
| Специальные характеристики блюда: |
Назначение блюда На обед На ужин На праздникНациональная кухня Армянская кухняСпособы приготовления Вареное Нарезка Смешивание |
Ингредиенты:
форель - 400 г
вода - 1/2 стакана
орехи - 50 г
сахар - по вкусу
зелень - по вкусу
специи, соль - по вкусу
вода - 1/2 стакана
орехи - 50 г
сахар - по вкусу
зелень - по вкусу
специи, соль - по вкусу
Стадии приготовления:
Подготовленную рыбу посолить, положить в посуду и, влив немного холодной воды, поставить на маленький огонь.
Через 15-20 минут готовую рыбу выложить на блюдо, украсить зеленью эстрагона и отдельно подать к ней ореховый соус.
Приготовление соуса.
Ядро грецкого ореха ошпарить, очистить от пленок и хорошо растолочь.
Выложить в маленькую кастрюлю, налить горячую воду, соль, молотый перец, сахарный песок.
Проварить 10 минут, добавить уксус, мелко нарезанную зелень кинзы, мяты и варить еще 5 минут.
Через 15-20 минут готовую рыбу выложить на блюдо, украсить зеленью эстрагона и отдельно подать к ней ореховый соус.
Приготовление соуса.
Ядро грецкого ореха ошпарить, очистить от пленок и хорошо растолочь.
Выложить в маленькую кастрюлю, налить горячую воду, соль, молотый перец, сахарный песок.
Проварить 10 минут, добавить уксус, мелко нарезанную зелень кинзы, мяты и варить еще 5 минут.