| Постоянная ссылка на рецепт | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=26836 |
| Название: | Паста с креветками и вялеными помидорами |
| Категория | Горячие блюда / Макаронные и мучные блюда / Макароны разных видов |
| Дата добавления рецепта: | 26.02.16 18:53:31 рецепт прочитали: 257 |
| Специальные характеристики блюда: |
Национальная кухня Итальянская кухняСпособы приготовления Вареное Жареное |
Ингредиенты:
лингвини или другая паста - 400 г
сыр фета, раскрошенный руками - 1 чашка
оливковое масло - 3 ст. л.
большие креветки, очищенные и без черной вены - 450 г
лук шалот - 4 шт. или (репчатый лук, тонко нарезанный - 1 шт.) головка
вяленые на солнце томаты, без масла, мелко нарезанные - ¾ чашки
вяленые маслины (лучше Каламата), без косточек - ½ чашки
чеснок, мелко нарезанный - 6 зубчиков
цедра лимона - 1 ч. л.
хлопья красного перца - ½ ч. л.
помидоры в собственном соку - 850 г
базилик, только листья, измельченные - 1 пучок
сыр фета, раскрошенный руками - 1 чашка
оливковое масло - 3 ст. л.
большие креветки, очищенные и без черной вены - 450 г
лук шалот - 4 шт. или (репчатый лук, тонко нарезанный - 1 шт.) головка
вяленые на солнце томаты, без масла, мелко нарезанные - ¾ чашки
вяленые маслины (лучше Каламата), без косточек - ½ чашки
чеснок, мелко нарезанный - 6 зубчиков
цедра лимона - 1 ч. л.
хлопья красного перца - ½ ч. л.
помидоры в собственном соку - 850 г
базилик, только листья, измельченные - 1 пучок
Стадии приготовления:
Отварите пасту в большом количестве подсоленной кипящей воды, аль денте, согласно инструкции на упаковке.
Нагрейте 2 ст. л. оливкового масла на среднем огне и обжарьте креветки, пока они не порозовеют, около 2 минут. Переложите в миску.
На сковороду влейте еще 1 ст. л. масла, добавьте лук-шалот, вяленые томаты, оливки, чеснок, цедру лимона и хлопья перца. Жарьте около 4 минут или пока лук не размягчится. Добавьте консервированные томаты без сока и жарьте еще 3 минуты, пока соус слегка не загустеет.
Положите в соус базилик и креветки и прогрейте в течение 1 минуты.
Добавьте в соус отваренную пасту и перемешайте. Посыпьте раскрошенным сыром фета.
Нагрейте 2 ст. л. оливкового масла на среднем огне и обжарьте креветки, пока они не порозовеют, около 2 минут. Переложите в миску.
На сковороду влейте еще 1 ст. л. масла, добавьте лук-шалот, вяленые томаты, оливки, чеснок, цедру лимона и хлопья перца. Жарьте около 4 минут или пока лук не размягчится. Добавьте консервированные томаты без сока и жарьте еще 3 минуты, пока соус слегка не загустеет.
Положите в соус базилик и креветки и прогрейте в течение 1 минуты.
Добавьте в соус отваренную пасту и перемешайте. Посыпьте раскрошенным сыром фета.