| Постоянная ссылка на рецепт | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=27129 |
| Название: | Плов по-казахски |
| Категория | Горячие блюда / Блюда из круп / Пловы |
| Дата добавления рецепта: | 08.03.16 01:17:01 рецепт прочитали: 211 |
| Специальные характеристики блюда: |
Национальная кухня Казахская кухняСпособы приготовления Вареное Жареное Нарезка |
Ингредиенты:
рис - 650 г
баранина - 650 г
морковь - 300-350 г
репчатый лук - 3 головки
баранье сало или растительное масло - 250 г
баранина - 650 г
морковь - 300-350 г
репчатый лук - 3 головки
баранье сало или растительное масло - 250 г
Стадии приготовления:
Подготовить рис, замочив его до варки в подсоленной воде на 1,5 часа. Баранину нарезать кусочками и обжарить в сильно нагретом жире до образования румяной корочки. Добавить нарезанные соломкой лук и морковь, обжарить все вместе. Рис залить водой в соотношении 1:1,5 и варить до полного выпаривания жидкости, посолив воду в процессе варки риса. Затем посуду с рисом накрыть крышкой и оставить на совсем слабом огне на 20 мин. Подавая на стол, рис выложить на блюдо горкой и сверху уложить мясную основу с овощами, полив маслом, оставшимся при жарении.