| Постоянная ссылка на рецепт | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=27276 |
| Название: | Бургеры с цветной капустой |
| Категория | Холодные блюда и закуски / Бутерброды |
| Дата добавления рецепта: | 14.03.16 17:44:51 рецепт прочитали: 321 |
| Специальные характеристики блюда: |
Национальная кухня Американская кухняСпособы приготовления Жареное Охлажденное в холодильнике или морозилкеКатегории населения и другое Для вегетарианцев Постные блюда |
Ингредиенты:
цветная капуста, крупно нарезать - ¼ кочана
сладкий перец, крупно нарезать - 1 шт.
перышка зеленый лук, мелко порезать - 2 шт.
сушеный орегано - ½ ч. л.
молотая зира - ¼ ч. л.
горчица - 2 ч. л.
оливковое масло - 2 ст. л. + 1 ст. л. оливкового масла для жарки
80 гр овсяная мука (или измельченные овсяные хлопья) - 80 г + дополнительно 2-3 ст. л.
льняная мука - 1 ст. л. + 1,5 ст. л. воды
соль, перец - по вкусу
сладкий перец, крупно нарезать - 1 шт.
перышка зеленый лук, мелко порезать - 2 шт.
сушеный орегано - ½ ч. л.
молотая зира - ¼ ч. л.
горчица - 2 ч. л.
оливковое масло - 2 ст. л. + 1 ст. л. оливкового масла для жарки
80 гр овсяная мука (или измельченные овсяные хлопья) - 80 г + дополнительно 2-3 ст. л.
льняная мука - 1 ст. л. + 1,5 ст. л. воды
соль, перец - по вкусу
Стадии приготовления:
Цветную капусту и красный перец измельчить в кухонном комбайне в крупную крошку. Переложить в большую миску, добавить зеленый лук, приправы и масло и горчицу, овсяную муку. Льняную муку залить водой, дать постоять 20 секунд и добавить к остальным ингредиентам. Руками хорошо вымесить получившуюся смесь, чтобы она стала более липкой. Если сформировать котлетки не удается, можно добавить немного воды или дать смеси постоять в холодильнике 1-2 часа. Сформировать 6-8 бургеров, обвалять их в овсяной муке. На среднем огне разогреть оливковое масло. Обжарить котлетки 7 минут на одной стороне и 5 минут на другой.