| Постоянная ссылка на рецепт | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=27368 |
| Название: | Роллы из копченого лосося со сливочным сыром |
| Категория | Холодные блюда и закуски / Из морепродуктов / Из рыбы |
| Дата добавления рецепта: | 19.03.16 01:37:47 рецепт прочитали: 264 |
| Специальные характеристики блюда: |
Способы приготовления Нарезка Охлажденное в холодильнике или морозилке Смешивание |
Ингредиенты:
очень тонкие ломтики подкопченный слабосоленый лосось или форель - 375 г
мягкий сливочный сыр - 400 г
каперсы, мелко нарезанные - 45 г
цедра лимона - 15 г
лимонный сок - 20 мл
укроп, измельченный - 60 г
крутоны, обжаренные в оливковом масле - 60 г
соль, черный молотый перец - по вкусу
мягкий сливочный сыр - 400 г
каперсы, мелко нарезанные - 45 г
цедра лимона - 15 г
лимонный сок - 20 мл
укроп, измельченный - 60 г
крутоны, обжаренные в оливковом масле - 60 г
соль, черный молотый перец - по вкусу
Стадии приготовления:
В миске смешайте сливочный сыр с лимонным соком, цедрой и каперсами. Добавьте по вкусу соль и перец (не солите сильно, рыба достаточно соленая).
Подготовьте большой кусок пищевой пленки. Разложите на нем половину рыбы, чтобы у вас получился прямоугольник 20 Х 30 см. Используя гибкую лопаточку размажьте половину сырной массы на рыбные кусочки. Аккуратно заверните рыбу в ролл по длинной части, помогая себе пищевой пленкой. У вас должен получиться 30 см ролл. Повторите то же самое с оставшимися ингредиентами.
Заверните роллы в пленку и уберите в холодильник как минимум на 2 часа.
Освободите роллы от пленки, обваляйте их в укропе и нарежьте на кусочки.
Разложите роллы на мелкие салатные листья и посыпьте крутонами.
Подготовьте большой кусок пищевой пленки. Разложите на нем половину рыбы, чтобы у вас получился прямоугольник 20 Х 30 см. Используя гибкую лопаточку размажьте половину сырной массы на рыбные кусочки. Аккуратно заверните рыбу в ролл по длинной части, помогая себе пищевой пленкой. У вас должен получиться 30 см ролл. Повторите то же самое с оставшимися ингредиентами.
Заверните роллы в пленку и уберите в холодильник как минимум на 2 часа.
Освободите роллы от пленки, обваляйте их в укропе и нарежьте на кусочки.
Разложите роллы на мелкие салатные листья и посыпьте крутонами.