| Постоянная ссылка на рецепт | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=27372 |
| Название: | Пилав с булгуром и турецким горохом |
| Категория | Горячие блюда / Блюда из круп / Пловы |
| Дата добавления рецепта: | 19.03.16 01:54:56 рецепт прочитали: 228 |
| Специальные характеристики блюда: |
Национальная кухня Турецкая кухняСпособы приготовления Вареное Жареное Смешивание |
Ингредиенты:
булгур - 2 чашки
вода (или куриный или мясной бульон) - 3 чашки
растительное масло - 3 ст. л.
консервированный турецкий горох - 1 банка
луковица, мелко нарезанная - 1 шт.
чеснок, мелко нарезанный - 3-4 зубчика
курага - 150 г
сухая вишня или клюква, замоченная в небольшом количестве воды - 100 г
мята - 1 небольшой пучок
кинза - 1 небольшой пучок
соль - по вкусу
1 чашка – 240 мл
вода (или куриный или мясной бульон) - 3 чашки
растительное масло - 3 ст. л.
консервированный турецкий горох - 1 банка
луковица, мелко нарезанная - 1 шт.
чеснок, мелко нарезанный - 3-4 зубчика
курага - 150 г
сухая вишня или клюква, замоченная в небольшом количестве воды - 100 г
мята - 1 небольшой пучок
кинза - 1 небольшой пучок
соль - по вкусу
1 чашка – 240 мл
Стадии приготовления:
Промойте булгур под струей холодной воды.
В кастрюле с толстым дном обжарьте в растительном масле лук и чеснок до мягкости.
Положите промытый булгур и перемешайте, чтобы все гранулы покрылись маслом.
Добавьте курагу (если она не крупная, то можно целиком) и отжатую от воды вишню или клюкву.
Влейте 3 чашки кипящей воды, добавьте 1 ч. л. соли или по желанию, перемешайте.
Доведите булгур до кипения, уменьшите огонь, накройте крышкой и варите 15 минут.
Затем положите в кастрюлю промытый турецкий горох и мелко нарезанную зелень. Перемешайте и подержите еще немного на плите, чтобы горох прогрелся. Добавьте по вкусу соль.
Можно сверху пилаф посыпать обжаренным до хруста репчатым луком.
В кастрюле с толстым дном обжарьте в растительном масле лук и чеснок до мягкости.
Положите промытый булгур и перемешайте, чтобы все гранулы покрылись маслом.
Добавьте курагу (если она не крупная, то можно целиком) и отжатую от воды вишню или клюкву.
Влейте 3 чашки кипящей воды, добавьте 1 ч. л. соли или по желанию, перемешайте.
Доведите булгур до кипения, уменьшите огонь, накройте крышкой и варите 15 минут.
Затем положите в кастрюлю промытый турецкий горох и мелко нарезанную зелень. Перемешайте и подержите еще немного на плите, чтобы горох прогрелся. Добавьте по вкусу соль.
Можно сверху пилаф посыпать обжаренным до хруста репчатым луком.