| Постоянная ссылка на рецепт | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=27455 |
| Название: | Окрошка с квашеной капустой |
| Категория | Супы и бульоны / Холодные супы |
| Дата добавления рецепта: | 31.03.16 17:02:37 рецепт прочитали: 274 |
| Общее время приготовления: | 60 мин. |
| Специальные характеристики блюда: |
Способы приготовления Жареное Нарезка |
Ингредиенты:
Хлебный квас - 1 литр
Ветчина - 100 г
Квашеная капуста - 150 г
Зеленый лук - 4 ст.л.
Огурец - 1 шт.
Редис - по вкусу
Картофель - 3 шт.
Сметана - 3 ст.л.
Яйцо - 2 шт.
Горчица - 2 ст.л.
Укроп - по вкусу
Соль - по вкусу
Ветчина - 100 г
Квашеная капуста - 150 г
Зеленый лук - 4 ст.л.
Огурец - 1 шт.
Редис - по вкусу
Картофель - 3 шт.
Сметана - 3 ст.л.
Яйцо - 2 шт.
Горчица - 2 ст.л.
Укроп - по вкусу
Соль - по вкусу
Стадии приготовления:
Для начала, мясо (ветчину или колбасу), картофель, редиску и огурец необходимо нарезать маленькими кубиками.
Далее, капусту измельчаем, а зеленый лук растираем с солью.
После, желтки смешиваем с горчицей, солью, сахаром, сметаной и квасом.
Следующим шагом, подготовленные продукты выкладываем в квас (или простоквашу).
И в завершение, окрошку окончательно подсаливаем и держим некоторое время на холоде.
Далее, капусту измельчаем, а зеленый лук растираем с солью.
После, желтки смешиваем с горчицей, солью, сахаром, сметаной и квасом.
Следующим шагом, подготовленные продукты выкладываем в квас (или простоквашу).
И в завершение, окрошку окончательно подсаливаем и держим некоторое время на холоде.
Комментарий автора:
Друзья, как по мне, то я очень люблю в летний период готовить окрошку. Так как это вкусное блюдо не только подкрепляет во время голода, но и утоляет жажду в жаркие дни, являясь тонизирующим блюдом. В состав этого рецепта окрошки входит квашеная капуста, что делает это блюдо уникальным и эксклюзивным и, к тому же, очень вкусным.