| Постоянная ссылка на термин | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=27501 |
| Термин: | Борканник |
| Категория | КУЛИНАРНЫЙ СЛОВАРЬ / Б |
| Дата добавления термина: | 03.04.16 00:09:32 термин прочитали: 311 |
Описание термина:
Название морковного пирога (ржаной пирогр., начиненный морковью с крутыми яйцами) в Псковской, Новгородской и Тверской областях. Название происходит от эстонского поркан, поргандид (морковь) и указывает на наличие тесных торговых и кулинарных связей между Новгородской Русью и народами Прибалтики с глубокой древности.