| Постоянная ссылка на рецепт | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=27812 |
| Название: | Семга слабосоленая |
| Категория | Холодные блюда и закуски / Из морепродуктов / Из рыбы |
| Дата добавления рецепта: | 14.04.16 14:04:11 рецепт прочитали: 312 |
| Специальные характеристики блюда: |
Назначение блюда На обед На праздник На природу-пикникСпособы приготовления Нарезка |
Ингредиенты:
Семга - 2000 г
Сахар-песок - 50 г
Соль морская крупная - 100 г
Сахар-песок - 50 г
Соль морская крупная - 100 г
Стадии приготовления:
Сёмга домашнего посола делается чрезвычайно просто и получается намного вкуснее магазинной. Важно только найти свежую рыбу, которую желательно покупать целиком, чтобы лучше видеть, насколько она свежа. У свежей рыбы прозрачные глаза, красные жабры и плотное мясо. Из головы, хвоста и скелета можно приготовить отличный суп, а филе засолить или приготовить в качестве горячего блюда. По этому рецепту можно солить и другие виды лососёвых рыб, но семга получается наиболее нежной. Можно в смесь для засолки добавлять молотый черный и душистый перец, приправлять по своему вкусу. Этот рецепт хорошая база для дальнейших экспериментов. А для закуски самое то.
Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):
(подаче блюда к столу):
Тонко нарезать и подать к столу с листочками салата.