| Постоянная ссылка на рецепт | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=27823 |
| Название: | Банош на молоке |
| Категория | Каши / Каши на молоке |
| Дата добавления рецепта: | 15.04.16 10:30:56 рецепт прочитали: 450 |
| Общее время приготовления: | 30 мин. |
| Специальные характеристики блюда: |
Способы приготовления Вареное Жареное |
Ингредиенты:
-
Молоко
- 600 мл,
- Кукурузная крупа - 200 г,
- Брынза - 200 г,
- Бекон - 100 г,
- Лук - 2 шт.,
- Грибы - 300 г,
- Растительное масло - 1 ст.л.,
- Соль по вкусу
- Кукурузная крупа - 200 г,
- Брынза - 200 г,
- Бекон - 100 г,
- Лук - 2 шт.,
- Грибы - 300 г,
- Растительное масло - 1 ст.л.,
- Соль по вкусу
Стадии приготовления:
Банош — блюдо гуцульской кухни. Представляет собой густую кашу из кукурузной крупы и сливок, молока или сметаны. Подается банош с овечьей брынзой, жареными с луком и шкварками грибами и сметаной. В кипящее молоко (лучше взять молоко с высоким процентом жирности) всыпать тонкой струйкой кукурузную крупу, добавить щепотку соли и, постоянно помешивая, довести кашу до густоты, убавить огонь до минимума и варить минут 20—25.
Тем временем на сковороде обжарить мелко нарезанный бекон.
Отдельно на растительном масле обжарить до готовности лук, нарезанный перьями, и шампиньоны, нарезанные пластинами. Приправить по вкусу.
Подавать банош можно обычным способом: выложить кашу на тарелку, рядом — брынзу, грибы с луком и бекон. А можно воспользоваться кулинарным кольцом и подать кашу оригинально. Выложить в кольцо кашу, сверху — кубики рассольного сыра.
Следующий слой — обжаренный бекон.
И последний — обжаренные с луком грибы.
Аккуратно снять кольцо. Украсить зеленью и подавать со сметаной. Приятного аппетита!