Автор рецепта:
valya1948       |       Copyright © Lozhka.su

Постоянная ссылка на рецепт	http://www.lozhka.su/recipe.php?id=27856
Название:	Салат-желе с крабовыми палочками и соленой рыбой
Категория	Салаты / Из рыбы и морепродуктов
Дата добавления рецепта:	16.04.16 19:03:40   рецепт прочитали: 305
Специальные характеристики блюда:	Праздничная кухня    День рождения | Юбилей    Новый год - 31.12 Способы приготовления    Водяная баня    Нарезка    Охлажденное в холодильнике или морозилке    Смешивание    Тёрка

рыба слабосоленая (семга) - 500 г
яйца вареные - 4 шт.
рис отварной - 45 ст. л.
крабовые палочки (или креветки) - 1 упаковка

Для крема:
сливочный сыр (Филадельфия, Альметте) - 100 г
сметана - 4 ст. л.
майонез - 4 ст. л.
желатин - 8 г

Для украшения:
зелень - 2 веточки
красная икра -1-2 ст. л.

Измельчить отдельно желтки и белки. Крабовые палочки натереть на мелкой тёрке. Форму застелить целлофановой плёнкой. Рыбу нарезать на полоски, выложить их на дно и стенки формы. Для крема желатин замочить в воде 0,5 стакана, дать набухнуть, потом на водяной бане растворить. Пока остывает желатин, смешать в однородную массу - сметану, майонез и сыр. Затем в неё влить, помешивая, желатин. Крем по густоте должен быть как сметана.
Укладывать салат слоями:
1 слой - крем
2 слой - тертые желтки
3 слой - крем
4 слой - крабовые палочки
5 слой - крем
6 слой - тертые белки
7 слой - крем
8 слой - рис
9 слой - крем
Поставить салат в холодильник на ночь. Потом достать, накрыть сверху тарелкой и перевернуть.

Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):

Украсить зеленью и красной икрой. Приятного аппетита!