| Постоянная ссылка на рецепт | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=28051 |
| Название: | Трюфели матча |
| Категория | Десерты / Конфеты, мармелад, леденцы и т.п. |
| Дата добавления рецепта: | 22.04.16 09:28:45 рецепт прочитали: 254 |
| Специальные характеристики блюда: |
Способы приготовления Водяная баня Охлажденное в холодильнике или морозилке Смешивание Другое |
Ингредиенты:
-
Белый шоколад
- 280 г,
- Жирные сливки - 70 г,
- Чай Матча - 1 ч.л.,
- Сливочное масло - 2 ст.л.,
- Горячая вода - 2 ч.л.,
- Сушеная малина по вкусу,
- Соль - 1 щепотка
- Жирные сливки - 70 г,
- Чай Матча - 1 ч.л.,
- Сливочное масло - 2 ст.л.,
- Горячая вода - 2 ч.л.,
- Сушеная малина по вкусу,
- Соль - 1 щепотка
Стадии приготовления:
Подготовьте ингредиенты.
В кастрюле растопите треть стакана жирных сливок и сливочное масло, добавив щепотку соли.
Просейте чай Матча и медленно влейте теплую растопленную смесь, постоянно помешивая. Смесь должна получиться однородной, без комочков.
Белый шоколад разбейте на куски и растопите на водяной бане. Когда он полностью расплавится, влейте матча-крем и перемешайте.
Если смесь будет получаться зернистой, добавьте 1-2 ложки горячей воды. На фото показано, как должна выглядеть смесь.
Пластиковый мешок поместите в большой стакан и залейте подготовленную смесь.
Отрежьте кончик в пакете и заполните емкость для льда.
Резиновым шпателем выровняйте поверхность. Емкость поместите в холодильник на 5-6 часов для застывания.
Затвердевшие кубики обваляйте в просеянном порошке зеленого чая и посыпьте сверху измельченной сушеной малиной.
Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):
(подаче блюда к столу):
Десерт храните в холодильнике. Приятного аппетита!