| Постоянная ссылка на рецепт | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=28056 |
| Название: | Ириска с миндалем |
| Категория | Десерты / Конфеты, мармелад, леденцы и т.п. |
| Дата добавления рецепта: | 22.04.16 10:09:46 рецепт прочитали: 316 |
| Общее время приготовления: | 35 мин. |
| Специальные характеристики блюда: |
Способы приготовления Вареное Охлажденное в холодильнике или морозилке Смешивание Другое |
Ингредиенты:
-
Сливочное масло
- 450 г,
- Сахар - 2 стакан,
- Миндаль - 150 г,
- Ванильный порошок - 2 ч.л.,
- Шоколад - 330 г,
- Миндаль измельченный - 1 стакан,
- Соль - 1 щепотка
- Сахар - 2 стакан,
- Миндаль - 150 г,
- Ванильный порошок - 2 ч.л.,
- Шоколад - 330 г,
- Миндаль измельченный - 1 стакан,
- Соль - 1 щепотка
Стадии приготовления:
Подготовьте ингредиенты: 3 плитки шоколада, пачку сливочного масла и поджаренный миндаль: часть нарежьте, часть измельчите для посыпки ирисок.
Растопите масло на среднем огне в кастрюле с толстым дном. Добавьте сахар и соль и готовьте помешивая деревянной лопаткой 5-8 минут, пока сахар не растворится.
Добавьте нарезанный миндаль. Вы можете использовать целый миндаль или любые орехи, которые вам нравятся. Продолжайте готовить, помешивая, на медленном огне еще 10-15 минут, пока смесь станет карамельной. Готовность проверьте термометром, смесь должна быть около 145 градусов Ц. В конце добавьте ваниль.
Противень смажьте сливочным маслом. Вылейте на него смесь и распределите равномерным слоем. Оставьте охладиться 30-60 минут.
На водяной бане растопите шоколад. Кода ириска остынет, смажьте растопленным шоколадом. Посыпьте измельченным миндалем. Когда полностью остынет, разломайте на кусочки.