| Постоянная ссылка на рецепт | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=28096 |
| Название: | Домашнее мороженое с корицей |
| Категория | Десерты / Мороженое |
| Кол-во порций блюда: | 4 |
| Дата добавления рецепта: | 23.04.16 13:28:00 рецепт прочитали: 308 |
| Общее время приготовления: | 30 мин. |
| Специальные характеристики блюда: |
Способы приготовления Вареное Миксер Охлажденное в холодильнике или морозилке Смешивание Другое |
Ингредиенты:
-
Молоко
- 1 стакан,
- Жирные сливки - 2 стакан,
- Сахар - 150 г,
- Яичные желтки - 5 шт.,
- Ваниль - 1 ч.л.,
- Корица - 2 ч.л.,
- Соль - 1 щепотка
- Жирные сливки - 2 стакан,
- Сахар - 150 г,
- Яичные желтки - 5 шт.,
- Ваниль - 1 ч.л.,
- Корица - 2 ч.л.,
- Соль - 1 щепотка
Стадии приготовления:
Взбейте вместе сахар и желтки.
В кастрюле разогрейте молоко, сливки и соль. Доведите все до кипения.
Тонкой струйкой влейте половину горячей смеси молока в яичную смесь, постоянно взбивая венчиком.
Затем вылейте эту смесь обратно в кастрюлю. Снова доведите до кипения и варите при слабом кипении, постоянно помешивая, около 6-8 минут, пока крем не загустеет.
Процедите крем через мелкое сито в жаропрочную миску. Добавьте 2 чайные ложки молотой корицы и 1 чайную ложку экстракта ванили.
Добавьте 2 чайные ложки молотой корицы и 1 чайную ложку экстракта ванили.
Взбейте в миксере охлажденный крем и переместите в отдельную посуду. Охладите в морозильной камере в течении нескольких часов.
Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):
(подаче блюда к столу):
Легкое сладкое, прохладное мороженое в жаркий летний день - что может быть лучше? Лучше может быть только мороженое, приготовленное собственными руками. Ингредиентов будет минимум. Молоко, сливки, соль, яйца, сахар, экстракт ванили, и конечно корица. Единственное, чего вам должно хватить, так это терпения, до того как десерт будет готов.