Автор рецепта:
ufkfrnbrf19821       |       Copyright © Lozhka.su

Постоянная ссылка на рецепт	http://www.lozhka.su/recipe.php?id=28165
Название:	Банановый пудинг
Категория	Десерты / Другие десерты
Дата добавления рецепта:	28.04.16 17:27:15   рецепт прочитали: 262
Общее время приготовления:	30 мин.
Специальные характеристики блюда:	Способы приготовления    Вареное    Охлажденное в холодильнике или морозилке    Смешивание    Другое

- Сахар - 150 г,
- Кукурузный крахмал - 50 г,
- Яичные желтки - 6 шт.,
- Молоко - 3.5 стакан,
- Масло сливочное - 2 ст.л.,
- Ванильный сахар - 1 ст.л.,
- Ром - 1 ст.л.,
- Сливки - 0.5 стакан,
- Сахарная пудра - 2 стакан,
- Бананы - 4 шт.,
- Печенье - 200 г,
- Соль - 1 щепотка

 

Нарежьте сливочное песочное печенье мелкими кубиками.

Отделите белки от желтков. Белки используйте для дру4гих блюд: безе, омлетов и пр.

К желткам добавьте соль, сахар и кукурузный крахмал.

Перемешайте, добавьте молоко. Доведите до кипения. как только смесь начнет пузыриться, уменьшите подогрев до минимума. Продолжайте готовить, постоянно взбивая, пока смесь не загустеет.

Добавьте в горячую смесь сливочное масло, ванильный экстракт и ром и взбейте до однородности.

Перелейте смесь в миску, охладите, накройте полиэтиленом и поставьте в холодильник. Если вы спешите, поставьте миску с пудингом на ледяную баню и взбейте до полного охлаждения и загустения.

Когда пудинг охладится, взбейте сливки и соедините обе смеси. Поставьте в холодильник.

Выложите на дно по ложке пудинга, покройте слоем печенья и бананов. Повторите слои, заполнив стаканы доверху.

Посыпьте сверху крошками печенья и поставьте в холодильник до подачи на стол.

Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):

Идеальное время приготовления - за 3 часа до подачи на стол! Приятного аппетита!