Автор рецепта:
ufkfrnbrf19821       |       Copyright © Lozhka.su

Постоянная ссылка на рецепт	http://www.lozhka.su/recipe.php?id=28230
Название:	Пирог с клюквой
Категория	Выпечка / Пироги
Дата добавления рецепта:	29.04.16 18:20:37   рецепт прочитали: 300
Общее время приготовления:	75 мин.
Специальные характеристики блюда:	Способы приготовления    Духовка    Смешивание    Другое

- Мука - 1 кг,
- Сахар - 450 г,
- Разрыхлитель - 3 ч.л.,
- Масло сливочное - 200 г,
- Яйца - 2 шт.,
- Сок апельсина - 1.5 стакан,
- Цедра апельсина - 2 ст.л.,
- Ванильный сахар - 2 ч.л.,
- Свежая клюква - 2 стакан,
- Грецкие орехи измельченные - 1.5 стакан,
- Корица - 0.5 ч.л.,
- Сода - 1 ч.л.,
- Соль - 1 ч.л.

 

В большой миске смешайте муку сахар, соду, разрыхлитель и соль. Добавьте кусочки размягченного сливочного масла и разомните руками вместе с мукой.

Подготовьте цедру апельсина, сок, взбейте яйца в отдельной миске. Добавьте в смесь муки и масла. Перемешайте до однородности. В конце добавьте в жидкое тесто измельченные орехи и нарезанную клюкву.

Разделите тесто на две порции. Формы для выпекания пирогов, покройте пергаментом. Сбрызните маслом и присыпьте мукой. Заполните тестом.

Подготовьте посыпку. Для этого перетрите вместе муку, соль, сахар, корицу и сливочное масло. Добавьте грецкие орехи. Выложите сверху на тесто.

Выпекайте в разогретой до 175 градусов духовке в течении 50-60 минут. Охладите после выпекания 15 минут. Освободите от пергаментной бумаги и выложите на решетку до полного остывания.

Для украшения я использую 1 ст. ложку молока и 1 стакан сахарной пудры. Сбрызните этой глазурью охлажденный пирог.

Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):

Попробуйте сочетание ароматов клюквы, апельсина и корицы. Мягкий, вкусный и несложный в приготовлении пирог с клюквой прекрасно подойдет для чаепития.