Автор рецепта:
ufkfrnbrf19821       |       Copyright © Lozhka.su

Постоянная ссылка на рецепт	http://www.lozhka.su/recipe.php?id=28395
Название:	Пирог с персиками
Категория	Выпечка / Пироги
Дата добавления рецепта:	03.05.16 11:38:10   рецепт прочитали: 255
Общее время приготовления:	45 мин.
Специальные характеристики блюда:	Способы приготовления    Духовка    Нарезка    Смешивание    Другое

- Персики - 600 г,
- Лимон для сока - 1 шт.,
- Мука - 60 г,
- Масло сливочное - 2 ст.л.,
- Сахар - 200 г,
- Корица - 0.5 ч.л.,
- Соль - 1 щепотка

 

Подготовьте ингредиенты. Тесто я приготовила заранее.

Поместите муку (275 г), соль и сахар (по 1 ч. ложке) в комбайне и перемешайте. Добавьте охлажденное сливочное масло (225 г), нарезанное кубиками и взбейте пока тесто не будет как грубая крошка. Добавьте холодную воду (6-7 ложек) по 1 ложке, пока смесь не будет держаться вместе. Переложите на рабочую поверхность и выместите в течении минуты. Разделите пополам, заверните в пищевую пленку и охладите в холодильнике в течении часа.

Персики смешайте с соком лимона.

Смешайте сахар, муку, корицу и щепотку соли. Добавьте к персикам и аккуратно перемешайте. Раскатайте тесто и поместите в форму для выпечки. Смажьте взбитым яйцом и поместите начинку.

Тесто раскатайте в круг, нарежьте полосками и украсьте сверху пирог. Обрежьте края полосок и прижмите их. Смажьте пирог взбитым яйцом.

Выпекайте при температуре 200 градусов Ц 35-45 минут до румяной корочки.