| Постоянная ссылка на рецепт | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=28569 |
| Название: | Салат из грибов и болгарского перца |
| Категория | Салаты / Из овощей, грибов, сыра |
| Дата добавления рецепта: | 26.05.16 11:32:47 рецепт прочитали: 207 |
| Специальные характеристики блюда: |
Способы приготовления Жареное Нарезка Охлажденное в холодильнике или морозилке |
Ингредиенты:
свежие грибы - 600 г
болгарский перец - 5–6 шт.
свиное сало - 100 г
сельдерей - 2–3 корня
чеснок - 3 зубчика
растительное масло - 1/2 стакана
красное сухое вино - 1 стакан
зелень кинзы - по вкусу
перец и соль - по вкусу
болгарский перец - 5–6 шт.
свиное сало - 100 г
сельдерей - 2–3 корня
чеснок - 3 зубчика
растительное масло - 1/2 стакана
красное сухое вино - 1 стакан
зелень кинзы - по вкусу
перец и соль - по вкусу
Стадии приготовления:
Грибы очистить, помыть, мелко нарезать, выложить в глубокую сковороду, полить половиной растительного масла и обжарить на сильном огне. Чеснок очистить и мелко нарубить. Сало нарезать небольшими кубиками. Добавить чеснок и сало в грибы, обжаривать все в течение нескольких минут, затем влить вино, дать ему закипеть, после чего убавить огонь, накрыть сковороду крышкой и потомить еще 5–10 минут. Готовые грибы тщательно перемешать, посолить, поперчить и остудить.Болгарский перец вымыть, разрезать на две части, удалить сердцевину и нарезать тонкой соломкой, отложив часть для украшения готового блюда. Сельдерей очистить, вымыть, также нарезать тонкой соломкой, добавить к перцу, перемешать, полить оставшимся растительным маслом и выложить в салатницу. Сверху поместить остывшие грибы с салом и чесноком и поставить на 30 минут в холодильник. Готовый салат из грибов и болгарского перца перед подачей к столу посыпать мелко нарубленной зеленью кинзы и украсить соломкой болгарского перца.