| Постоянная ссылка на термин | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=28667 |
| Термин: | Мильфей |
| Категория | КУЛИНАРНЫЙ СЛОВАРЬ / М |
| Дата добавления термина: | 03.06.16 12:34:12 термин прочитали: 213 |
Описание термина:
Мильфей (mille – feuille) в переводе с французского - «тысяча листов». Раньше так называли десерты из слоеного теста с шоколадом, ягодами и различными воздушными кремами. В современной гастрономической кулинарии это понятие относиться и к несладкой выпечке, и даже уже необязательно выпечке, а всякой слоеной конструкции.