| Постоянная ссылка на рецепт | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=28675 |
| Название: | Украшение из шоколада Спирали |
| Категория | Украшения для блюд / Украшение тортов и выпечки |
| Дата добавления рецепта: | 03.06.16 13:33:38 рецепт прочитали: 373 |
| Специальные характеристики блюда: |
Способы приготовления Другое |
Стадии приготовления:
Темперированный растопленный шоколад выливаем на плотную пленку.
Распределяем шоколад ровным слоем и, используя нож – лопатку, выравниваем поверхность. Когда шоколад немного схватится, проводим по поверхности острым тонким ножом или зубчатым скребком, расчертив её на полоски.
Скручивая пленку под углом относительно шоколадных полосок, сворачиваем её. Когда шоколад затвердеет в холодильнике, пленку аккуратно снимаем, стараясь не повредить спирали.
Комментарий автора:
Если у Вас не нашлось подходящей пленки, для работы с шоколадом можно использовать файловую папку. Она для этой цели подходит практически идеально.