| Постоянная ссылка на рецепт | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=28834 |
| Название: | Закуска из баклажанов |
| Категория | Холодные блюда и закуски / Из овощей |
| Дата добавления рецепта: | 15.06.16 23:34:27 рецепт прочитали: 217 |
| Специальные характеристики блюда: |
Способы приготовления Блендер Духовка Нарезка Смешивание |
Ингредиенты:
Большой баклажан - 1 шт.
Большой лук - 1 шт.
Большой красный болгарский перец - 1 шт.
Чеснок - 5 крупных зубчиков
Оливковое масло - 1/2 ст. л.
Измельченный тмин - 1 ч. л.
Специи по вкусу - 1/2 ч. л.
Измельчённый красный перец - 1/8 ч. л.
Петрушка (листья) - 1/4 стакана
Пищевая соль и свежий черный перец - для посыпки
Соль и свежий черный перец - по вкусу
Большой лук - 1 шт.
Большой красный болгарский перец - 1 шт.
Чеснок - 5 крупных зубчиков
Оливковое масло - 1/2 ст. л.
Измельченный тмин - 1 ч. л.
Специи по вкусу - 1/2 ч. л.
Измельчённый красный перец - 1/8 ч. л.
Петрушка (листья) - 1/4 стакана
Пищевая соль и свежий черный перец - для посыпки
Соль и свежий черный перец - по вкусу
Стадии приготовления:
1. Баклажан моем и обрезаем концы и нарезаем кубиками.
2. Очищаем и нарезаем кубиками лук.
3. Болгарский перец очищаем вынимаем семена и нарезаем кубиками.
4. Зубчики чеснока очищаем от шкурки но оставляем целыми.
5. Все ингредиенты смешиваем.
6. Разогреваем духовку до 200 ° С. На противень ложем алюминиевую фольгу.
7. На фольгу выкладываем полученную смесь и распределяем овощи равномерно. Посыпаем солью и острым перцем, и добавляем немного оливкового масла.
8. Запекаем овощи при температуре 200 ° С в течение 45 минут. Они не должны поджариться а лишь слегка подрумянится.
9. Вынимаем закуску из баклажанов из печи. Добавляем тмин, специи, острый перец и петрушки, и измельчаем в блендере, до более удобной вам консистенции.
2. Очищаем и нарезаем кубиками лук.
3. Болгарский перец очищаем вынимаем семена и нарезаем кубиками.
4. Зубчики чеснока очищаем от шкурки но оставляем целыми.
5. Все ингредиенты смешиваем.
6. Разогреваем духовку до 200 ° С. На противень ложем алюминиевую фольгу.
7. На фольгу выкладываем полученную смесь и распределяем овощи равномерно. Посыпаем солью и острым перцем, и добавляем немного оливкового масла.
8. Запекаем овощи при температуре 200 ° С в течение 45 минут. Они не должны поджариться а лишь слегка подрумянится.
9. Вынимаем закуску из баклажанов из печи. Добавляем тмин, специи, острый перец и петрушки, и измельчаем в блендере, до более удобной вам консистенции.