| Постоянная ссылка на рецепт | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=28919 |
| Название: | Пирог с брынзой |
| Категория | Выпечка / Пироги |
| Дата добавления рецепта: | 28.06.16 19:14:55 рецепт прочитали: 206 |
| Специальные характеристики блюда: |
Способы приготовления Духовка Замешивание (тесто) |
Ингредиенты:
мука – 1 кг
сухие дрожжи – 1 пакет
сахар – 2 ст. л.
яйцо – 2 шт.
молоко – 150 мл
масло оливковое – 1 ст. л.
уксус – 1 ст. л.
яйцо для смазывания – 1 шт.
Для начинки:
оливковое масло – 200 мл
брынза – 300 г
сухие дрожжи – 1 пакет
сахар – 2 ст. л.
яйцо – 2 шт.
молоко – 150 мл
масло оливковое – 1 ст. л.
уксус – 1 ст. л.
яйцо для смазывания – 1 шт.
Для начинки:
оливковое масло – 200 мл
брынза – 300 г
Стадии приготовления:
В большую миску просеиваем муку, добавляем сухие дрожжи, яйца, сахар, масло, уксус и соль. Вливаем 150 мл. воды и теплое молоко. Замешиваем мягкое эластичное тесто, чтобы оно не липло к рукам. Муки используем столько, сколько тесто сможет «взять». Оставляем на 1 час в теплом месте.
Делим тесто на 3 части. Каждую часть делим ещё на 3 части (должно получиться 9 колобков). Первые три части раскатываем в форме кругов, сбрызгиваем оливковым маслом, сверху крошим брынзу. Складываем три круга в стопку, один на другой. Заворачиваем их в рулет. Затем режем рулет на кусочки – небольшие рулетики толщиной 3–4 см. С остальным тестом проделываем то же самое.
Маленькие рулетики плотно укладываем в форму для выпечки, накрываем полотенцем и оставляем на 1 час в тепле. Затем смазываем пирог яйцом.
Выпекаем 35–40 минут при температуре 190°С. Готовый пирог достаем из духовки и накрываем полотенцем на 5-10 минут.
Делим тесто на 3 части. Каждую часть делим ещё на 3 части (должно получиться 9 колобков). Первые три части раскатываем в форме кругов, сбрызгиваем оливковым маслом, сверху крошим брынзу. Складываем три круга в стопку, один на другой. Заворачиваем их в рулет. Затем режем рулет на кусочки – небольшие рулетики толщиной 3–4 см. С остальным тестом проделываем то же самое.
Маленькие рулетики плотно укладываем в форму для выпечки, накрываем полотенцем и оставляем на 1 час в тепле. Затем смазываем пирог яйцом.
Выпекаем 35–40 минут при температуре 190°С. Готовый пирог достаем из духовки и накрываем полотенцем на 5-10 минут.