| Постоянная ссылка на рецепт | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=28999 |
| Название: | Салат из огурцов и помидоров |
| Категория | Салаты / Из овощей, грибов, сыра |
| Дата добавления рецепта: | 30.06.16 20:30:14 рецепт прочитали: 257 |
| Специальные характеристики блюда: |
Способы приготовления Блендер Нарезка Смешивание |
Ингредиенты:
крупный помидор – 4 шт.
средний огурец – 3 шт.
зеленый лук – 1 маленький пучок
укроп – 1 маленький пучок
петрушка – 1 маленький пучок
красный молотый перец – ½ ч. л.
яблочный уксус – 2 ст. л.
Для орехового соуса:
очищенные грецкие орехи – 1 горсть
маленький острый перчик чили – 1 шт.
чеснок – 2 зубчика
кинза – 3 веточки
красный винный уксус – 1 ст. л.
молотый кориандр – ¼ ч. л.
порошок хмели–сунели – ½ ч. л.
молотый шафран – ¼ ч. л.
соль - по вкусу
средний огурец – 3 шт.
зеленый лук – 1 маленький пучок
укроп – 1 маленький пучок
петрушка – 1 маленький пучок
красный молотый перец – ½ ч. л.
яблочный уксус – 2 ст. л.
Для орехового соуса:
очищенные грецкие орехи – 1 горсть
маленький острый перчик чили – 1 шт.
чеснок – 2 зубчика
кинза – 3 веточки
красный винный уксус – 1 ст. л.
молотый кориандр – ¼ ч. л.
порошок хмели–сунели – ½ ч. л.
молотый шафран – ¼ ч. л.
соль - по вкусу
Стадии приготовления:
Для приготовления соуса в ступку или блендер кладем орехи, чеснок, соль и перец и измельчаем до однородной консистенции. Кинзу измельчаем ножом и добавляем к ореховой массе вместе с кориандром, хмели–сунели и шафраном. Ореховую смесь тщательно перемешиваем.
Кипятим ½ стакана воды и смешиваем ее с уксусом. Затем ореховую смесь разводим горячей жидкостью, постоянно помешивая.
Для приготовления салата помидоры нарезаем дольками, огурцы – соломкой, а лук – кольцами. Зелень мелко рубим.
Огурцы с помидорами выкладываем на блюдо, сверху посыпаем луком, зеленью и перцем, сбрызгиваем уксусом. Перед подачей салат из огурцов и помидоров поливаем ореховым соусом и подаем к столу.
Кипятим ½ стакана воды и смешиваем ее с уксусом. Затем ореховую смесь разводим горячей жидкостью, постоянно помешивая.
Для приготовления салата помидоры нарезаем дольками, огурцы – соломкой, а лук – кольцами. Зелень мелко рубим.
Огурцы с помидорами выкладываем на блюдо, сверху посыпаем луком, зеленью и перцем, сбрызгиваем уксусом. Перед подачей салат из огурцов и помидоров поливаем ореховым соусом и подаем к столу.