| Постоянная ссылка на рецепт | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=29010 |
| Название: | Гаспачо |
| Категория | Супы и бульоны / Холодные супы |
| Кол-во порций блюда: | 6 |
| Дата добавления рецепта: | 03.07.16 01:01:13 рецепт прочитали: 335 |
| Калорийность блюда: | 201 ккал. |
| Общее время приготовления: | 30 мин. |
| Специальные характеристики блюда: |
Назначение блюда На обед На ужинСпособы приготовления Блендер |
Ингредиенты:
-
Помидоры красные
- 1.5 кг,
- Лук - 100 г,
- Соль - 1 ч.л.,
- Хлеб пшеничный - 150 г,
- Сладкий перец - 2 шт.,
- Чеснок - 2 долька,
- Оливковое масло - 50 мл,
- Огурцы - 200 г
- Лук - 100 г,
- Соль - 1 ч.л.,
- Хлеб пшеничный - 150 г,
- Сладкий перец - 2 шт.,
- Чеснок - 2 долька,
- Оливковое масло - 50 мл,
- Огурцы - 200 г
Стадии приготовления:
На помидорах сделайте крестообразный надрез и опустите их на 1-2 минуты в кипяток. После этого очистите от кожицы и жесткой серединки.
С помощью блендера сделайте однородное пюре из очищенных помидоров, одного сладкого красного перца и небольшой луковицы.
В ступке разотрите очищенный чеснок с солью до однородной кашицы, затем добавьте оливковое масло и хлебный мякиш (понадобится 50 г хлеба, остальная часть понадобится для сухариков). Разбавьте немного водой.
Добавьте хлебную смесь в овощное пюре и хорошо размешайте. Если суп будет очень густой, можно добавить немного воды или томатного сока. Уберите в холодильник на 1-2 часа, чтобы суп стал очень холодным.
Отдельно нарежьте кубиками хлеб и подсушите на горячей сковороде, чтобы получились сухарики.
Очистите перец и нарежьте мелкими кубиками.
Очищенный огурец также нарежьте кубиками. Подайте суп очень холодным, а отдельно положите сухарики и нарезанные овощи.