Автор рецепта:
Хозяйка в доме       |       Copyright © Lozhka.su

Постоянная ссылка на рецепт	http://www.lozhka.su/recipe.php?id=2908
Название:	Суп-пюре из цветной капусты с сыром
Категория	Супы и бульоны / Горячие супы
Дата добавления рецепта:	25.02.11 19:22:18   рецепт прочитали: 833
Общее время приготовления:	от 15 до 30 мин.
Специальные характеристики блюда:	Назначение блюда    На обед Секреты кулинарии    Секреты приготовления Способы приготовления    Вареное Лечебные и полезные рецепты    для укрепления зрения    при заболеваниях желудка и кишечника    при избыточном весе    укрепляющие иммунитет Категории населения и другое    Диетические    Для беременных    Для вегетарианцев    Для диабетиков    Для кормящих матерей

2 картофелины;
300гр. цветной капусты;
1/2 репчатого лука;
1/2 средней моркови;
100мл козьего молока;
козий сыр;
зелень и соль по вкусу.

В кипящую воду засыпать мелко нарезанный лук, натертую морковь, мелко нарезанный картофель. Варить до полуготовности картофеля. Затем добавить, разобранную на соцветия, цветную капусту, посолить, добавить зелень и варить минут 10. Затем часть бульона слить в кружку и добавить в кастрюлю молоко, дать покипеть 5 -7 минут. К бульону в кружке добавить часть бульона из кастрюли. Теперь можно взбить полученный суп, блендером. Если суп-пюре получается густым, добавляем готовый бульон из кружки, до получения нужной густоты Вашего супа-пюре.

Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):

Подавать суп, посыпав тертым козьим сыром, можно добавить, порезанные на кубики, кукурузные хлебцы. А оставшийся бульон подать отдельным блюдом с кукурузными или рисовыми хлебцами.

Для малыша аллергика, идеальный вариант!!!