Автор рецепта:
nananc16       |       Copyright © Lozhka.su

Постоянная ссылка на рецепт	http://www.lozhka.su/recipe.php?id=29124
Название:	Картофель Рёшти
Категория	Гарниры / Из картофеля
Дата добавления рецепта:	07.07.16 16:05:26   рецепт прочитали: 381
Специальные характеристики блюда:	Назначение блюда    На обед    На ужин Национальная кухня    Швейцарская кухня Способы приготовления    Вареное    Жареное    Тёрка Категории населения и другое    Бюджетные рецепты

- Картофель - 1 кг,
- Сливочное масло - 120 г,
- Соль по вкусу

 

Картофель очистим от кожуры, нарежем небольшими кусочками. Отварим до полуготовности в подсоленной воде, 5-6 минут после закипания. Сливаем воду и даем картофелю остыть до такой степени, чтобы его можно было брать руками.

Пока остывает картофель, растопим сливочное масло.

Картофель трем на крупной терке.

Сковороду или сотейник разогреваем на среднем огне с 1 ст.л. растительного масла. Вкладываем натертый картофель в три слоя, каждый солим по вкусу и поливаем сливочным маслом. Сверху по периметру раскладываем нарезанное на кусочки оставшееся сливочное масло.

Жарим 5-7 минут с каждой стороны до образования золотистой корочки.

Готовому картофелю дать постоять в сковороде 5-7 минут, затем переложить на блюдо, нарезать и подать со сметаной.