| Постоянная ссылка на рецепт | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=29291 |
| Название: | Апельсиновые кексы |
| Категория | Выпечка / Кексы, маффины и т.п. |
| Кол-во порций блюда: | 6 |
| Дата добавления рецепта: | 18.07.16 13:30:52 рецепт прочитали: 416 |
| Общее время приготовления: | 45 мин. |
| Специальные характеристики блюда: |
Способы приготовления Духовка Миксер Смешивание Тёрка Другое |
Ингредиенты:
-
Мука
- 3 стакан,
- Масло сливочное - 18 ст.л.,
- Разрыхлитель - 1 ч.л.,
- Сода - 0.5 ч.л.,
- Сахар - 1.5 стакан,
- Кефир - 150 г,
- Сок апельсина - 7 ст.л.,
- Цедра апельсина - 2 ст.л.,
- Ванилин - 1 ч.л.,
- Яйца - 3 шт.,
- Яичный желток - 1 шт.,
- Сахарная пудра - 2 стакан,
- Молоко - 1 ст.л.
- Масло сливочное - 18 ст.л.,
- Разрыхлитель - 1 ч.л.,
- Сода - 0.5 ч.л.,
- Сахар - 1.5 стакан,
- Кефир - 150 г,
- Сок апельсина - 7 ст.л.,
- Цедра апельсина - 2 ст.л.,
- Ванилин - 1 ч.л.,
- Яйца - 3 шт.,
- Яичный желток - 1 шт.,
- Сахарная пудра - 2 стакан,
- Молоко - 1 ст.л.
Стадии приготовления:
Прежде всего возьмите масло из холодильника и нарежьте его кусочками. Отложите. Пока будете готовить остальные ингредиенты, масло слегка подогреется. Что нам и нужно. Смешайте в миске муку, разрыхлитель, соду и соль.
Очистите цедру апельсина. Вам понадобится парочка апельсинов.
1,5 столовые ложки цедры для теста, 1/2 ст. ложки для глазури, 4 ст. ложки сока для теста и 2-3 столовые ложки сока для глазури.
Смешайте кефир, 4 ст. ложки апельсинового сока, 1,5 ст. ложки цедры и ваниль в мерном стаканчике.
В другой миске взбейте 3 яйца и 1 яичный желток.
Взбейте масло и сахар на средней скорости в течении 3 минут. В оригинальном рецепте используется 2 стакана сахара, я использую 1. Кексы получатся умеренно сладкими.
Смешайте взбитые яйца и масло. Затем, постепенно добавляя муку, замесите тесто.
Форму для кексов смажьте сливочным маслом и присыпьте мукой. Заполните формочки на 2/3.
Выпекайте в духовке 20-25 минут при t 175°. Выложите на решетку до остывания.
Взбейте сахарную пудру, молоко, сок и цедру апельсина.
Кисточкой смажьте еще теплые кексы. Украсьте при подаче полоской апельсиновой цедры.