| Постоянная ссылка на термин | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=29387 |
| Термин: | Бедренец-камнеломка |
| Категория | КУЛИНАРНЫЙ СЛОВАРЬ / Б |
| Дата добавления термина: | 22.07.16 17:46:34 термин прочитали: 257 |
Описание термина:
Бедренец-камнеломка - многолетнее травянистое растение с веретеновидным корнем. Стебель 15—60 см высоты, прямостоячий, тонкоребристый, разветвленный, внутри плотный. Нижние листья перистые, на черешках, листочки их яйцевидные или округлояйцевидные, по краю зубчатые, в числе 3—5 пар, конечный рассеченными на узкие доли листочками; в нижней части стебля с влагалищами, вверху имеются почти одни влагалища с едва развитой пластинкой. Цветки белые, реже розоватые, собранные в соцветия — сложные зонтики с 6—15 лучами первого порядка; нет ни обертки у основания главных лучей зонтика, ни оберточки у основания зонтиков второго порядка (зонтичков). Плоды голые, короткояйцевидные. Цветет в июле—августе.
Произрастает в светлых сосновых лесах, на опушках, полянах, холмах, сухих лугах, паровых полях, открытых травяных склонах, по обочинам дорог.
По внешнему виду растение похоже на бедренец большой — Pimpinella major (L.) Huds., который отличается от данного вида большими размерами всех частей растения, внутри полым стеблем, менее рассеченными средними стеблевыми листьями с более широкими долями.
Распространен в европейской части, на Кавказе, в Сибири до Енисея.
Заготовки возможны в больших количествах, однако поскольку сбору подлежит корень, при массовом сборе запасы бедренца-камнеломки могут значительно уменьшиться. Поэтому при планировании заготовок в большом количестве следует его культивировать.
Произрастает в светлых сосновых лесах, на опушках, полянах, холмах, сухих лугах, паровых полях, открытых травяных склонах, по обочинам дорог.
По внешнему виду растение похоже на бедренец большой — Pimpinella major (L.) Huds., который отличается от данного вида большими размерами всех частей растения, внутри полым стеблем, менее рассеченными средними стеблевыми листьями с более широкими долями.
Распространен в европейской части, на Кавказе, в Сибири до Енисея.
Заготовки возможны в больших количествах, однако поскольку сбору подлежит корень, при массовом сборе запасы бедренца-камнеломки могут значительно уменьшиться. Поэтому при планировании заготовок в большом количестве следует его культивировать.