| Постоянная ссылка на термин | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=2944 |
| Термин: | Настурция |
| Категория | КУЛИНАРНЫЙ СЛОВАРЬ / Н |
| Дата добавления термина: | 05.03.11 18:16:22 термин прочитали: 759 |
Описание термина:
Настурция - один из видов кресс, растения, зелень которого употребляется для салатов. В России, поскольку настурцию первоначально разводили в оранжереях аристократов, она стала декоративным цветочным растением, а о ее прямом назначении как растения-салата — забыли. Употребляются молодые листья; плоды в зеленом состоянии — маринуются и используются, как правило, взамен каперсов.