| Постоянная ссылка на термин | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=29590 |
| Термин: | Пассифлора |
| Категория | КУЛИНАРНЫЙ СЛОВАРЬ / П |
| Дата добавления термина: | 29.08.16 21:04:15 термин прочитали: 297 |
Описание термина:
Сведения об этом удивительном растении впервые попали в Европу в начале XVII века. В научных трактатах оно рассматривалось как самое важное открытие «в лесах и на полях».
Эта многолетняя травянистая лиана с длинными усиками до 9 м широко встречается в лесах Южной Америки и субтропических районах Северной Америки. У нее крупные до 20 см темно-зеленые глубоко трехраздельные листья и удивительные по своему строению и красоте цветы: бледно-лиловые, крупные (до 9 см в диаметре) расположены на длинных до 15 см цветоножках. Цветы имеют по 5 чашелистиков и лепестков. 5 сросшихся тычинок приподняты особой коронкой, а между венчиком и тычинка: ми расположены два кольца длинных (до 3 см) нитевидных бахромок.
Такое необычное строение тычинок и пестиков напоминало первым испанским миссионерам орудия пыток Иисуса Христа, и то, что они обнаружили такой цветок в Америке, миссионеры рассматривали как знамение, согласно которому все индейские племена должны принять христианскую веру. Это же сходство дало и название растению: пассифлора инкарнатная JPassiflora incamata L). Оно происходит от двух латинских слов «страсти, страдание» и «цветок», а определение «инкарнатный» дано из-за окраски цветка растения в телесный цвет. Кстати, это же отражено и в русском названии растения — страстоцвет.
Известна пассифлора еще и как кавалерская звезда. Так назвал ее завоеватель Мексики Кортес, который награждал прекрасным цветком пассифлоры, напоминающим орден, наиболее отличившихся рыцарей.
Но не только красотой цветка удивляет это- растение. Первых ученых ботаников привела в восторг способность пассифлоры самоопыляться при отсутствии пчел, мух, шмелей. Пыльники тычинок сами поворачиваются и оплодотворяют пыльцой склоненные головки трехглавого пестика, которые потом возвращаются в первоначальное положение. Интересен и тот факт, что трава пассифлоры содержит алкалоиды и считается ядовитой, а ее плоды — крупные ягоды длиной до 7 см зеленовато-желтого цвета и кисло-сладкого вкуса - съедобны, содержат много витамина С.
Применение пассифлоры в медицине
В медицине народов Латинской Америки и США пассифлора давно используется как успокаивающее средство.
В диком виде растение у нас не произрастает, и для нужд фармацевтической промышленности пассифлору инкарнатную стали возделывать в культуре в субтропиках Закавказья лишь с 1960 года.
Во время цветения (июнь — июль) собирают траву пассифлоры и после сушки отправляют на фармацевтические фабрики. Там из нее получают жидкий экстракт, который используется как успокаивающее средство при невротических состояниях, бессоннице, вегетативных нарушениях в период климакса. Обладает экстракт пассифлоры и противосудорожными свойствами.
Противопоказания пассифлоры
Следует помнить: применять пассифлору можно только по назначению врача. Экстракт пассифлоры противопоказан при стенокардии, инфаркте миокарда, атеросклерозе церебральных и коронарных сосудов.
Эта многолетняя травянистая лиана с длинными усиками до 9 м широко встречается в лесах Южной Америки и субтропических районах Северной Америки. У нее крупные до 20 см темно-зеленые глубоко трехраздельные листья и удивительные по своему строению и красоте цветы: бледно-лиловые, крупные (до 9 см в диаметре) расположены на длинных до 15 см цветоножках. Цветы имеют по 5 чашелистиков и лепестков. 5 сросшихся тычинок приподняты особой коронкой, а между венчиком и тычинка: ми расположены два кольца длинных (до 3 см) нитевидных бахромок.
Такое необычное строение тычинок и пестиков напоминало первым испанским миссионерам орудия пыток Иисуса Христа, и то, что они обнаружили такой цветок в Америке, миссионеры рассматривали как знамение, согласно которому все индейские племена должны принять христианскую веру. Это же сходство дало и название растению: пассифлора инкарнатная JPassiflora incamata L). Оно происходит от двух латинских слов «страсти, страдание» и «цветок», а определение «инкарнатный» дано из-за окраски цветка растения в телесный цвет. Кстати, это же отражено и в русском названии растения — страстоцвет.
Известна пассифлора еще и как кавалерская звезда. Так назвал ее завоеватель Мексики Кортес, который награждал прекрасным цветком пассифлоры, напоминающим орден, наиболее отличившихся рыцарей.
Но не только красотой цветка удивляет это- растение. Первых ученых ботаников привела в восторг способность пассифлоры самоопыляться при отсутствии пчел, мух, шмелей. Пыльники тычинок сами поворачиваются и оплодотворяют пыльцой склоненные головки трехглавого пестика, которые потом возвращаются в первоначальное положение. Интересен и тот факт, что трава пассифлоры содержит алкалоиды и считается ядовитой, а ее плоды — крупные ягоды длиной до 7 см зеленовато-желтого цвета и кисло-сладкого вкуса - съедобны, содержат много витамина С.
Применение пассифлоры в медицине
В медицине народов Латинской Америки и США пассифлора давно используется как успокаивающее средство.
В диком виде растение у нас не произрастает, и для нужд фармацевтической промышленности пассифлору инкарнатную стали возделывать в культуре в субтропиках Закавказья лишь с 1960 года.
Во время цветения (июнь — июль) собирают траву пассифлоры и после сушки отправляют на фармацевтические фабрики. Там из нее получают жидкий экстракт, который используется как успокаивающее средство при невротических состояниях, бессоннице, вегетативных нарушениях в период климакса. Обладает экстракт пассифлоры и противосудорожными свойствами.
Противопоказания пассифлоры
Следует помнить: применять пассифлору можно только по назначению врача. Экстракт пассифлоры противопоказан при стенокардии, инфаркте миокарда, атеросклерозе церебральных и коронарных сосудов.